烙饼的面粘手怎么办
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你可以在脸上放一点油，放一些手粉不会粘在手上，当和脸用温水和面粉放入盆里，一边倒水一边搅拌面粉，面粉搅拌成絮状，没有干粉后手和脸，多揉一会儿面团就更有弹性，这样口感更好。
或者加鸡蛋。因为鸡蛋中的蛋白质与面团中的蛋白质相互作用，它加强了面筋的网络结构，使面团更有组织，更少粘连，缩短了发酵所需的时间。
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