梭鱼头做法
简介：关于梭鱼头做法的相关疑问，相信很多朋友对此并不是非常清楚，为了帮助大家了解相关知识要点，小编为大家整理出如下讲解内容，希望下面的内容对大家有帮助！
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第一，处理掉梭鱼头
1. 用刀将梭鱼的头从背部中间的骨头切成两半，取出鱼鳃。记得戴手套。因为鱼鳃上有坚硬的刺，所以很容易被刺伤。
2、将鱼头放入沸水中轻轻烫烫，用凉水冷却后再用手刮去鱼鳞，再洗净。这些鳞片烫过后很容易脱落。一定要轻轻按压，不要使伤口过热。因为鱼皮和鱼鳞下的肉都很嫩，一旦时间过长，在去鳞的时候很容易造成鱼皮烂肉破碎。
3、最后是用清水将鱼头洗净备用。
第一道菜是家常菜炖鱼头。
1、先烧热锅，倒入色拉油等烧热的油，加入葱、姜、蒜炒出锅中的香味。
2. 根据个人喜好加入酱油和鱼头。最后加入热水，几乎刚好在鱼头上方。
3.当锅里的水沸腾时，撇去泡沫。根据口味加盐。
4、锅里的汤收浓后，可以关火入菜，撒上香菜。鱼头做好了。鱼头咸咸的，好吃极了
梭鱼头部练习
步骤1
把梭鱼头切成两半。
步骤2
均匀铺上一层盐，放入姜汁腌半小时左右。
步骤3
葱打结，姜切丝，青椒切细。
步骤4
将腌制好的鱼头取下原汁姜片，放入姜丝葱花结。
步骤5
加入辣椒末，淋上清蒸鱼露。
步骤6
将两大勺油倒入蒸锅，蒸15分钟左右，看到鱼眼鼓鼓的就熟了，关火。
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