油焖干煸豆角家常做法
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材料
蒜瓣
干辣椒8个
一小撮盐
生抽
白糖
绿豆
葱一半
加一点老抽
把瘦猪肉剁碎备用
实践步骤
步骤1
将豆头的两头,再掰成一段,在水中洗净
步骤2
将豆子焯水,变绿后捞出控制水分(这一步是把豆子煮熟,这样更容易炒)
步骤3
捞出控制水
步骤4
把油倒进锅里。油热后,把豆子放进锅里。用小火翻炒,用铲子来回翻炒
步骤5
翻炒至鸡皮起皱,捞出盛盘。(我炒的时间有点长,豆子很软,等它们变硬了就可以拿出来了。)
步骤6
它看起来是这样的
步骤7
锅中留少许油,油热后放入肉末,翻炒,然后加入少许老抽和生抽
步骤8
加入切碎的葱和蒜,翻炒一下,然后加入切碎的干辣椒
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