1.鳗池的清洗和消毒

在鳗鱼种放养前，必须对成鳗池进行清洁和消毒。清理工作主要是翻耕池底淤泥，堵塞池壁孔洞，清理进出水管。鳗池清洗后，在放鳗苗前10天，对池塘进行严格的清洗消毒，每平方米用生石灰100-150克，放苗前3-4天将原池水抽干，注入新水，控制水位在15-30厘米。

2.鳗鱼品种的放养

放养鳗种的规格应为尾重20 ~ 40克。规格太小的话，饲养困难，成活率低，有的达不到当年的市场规格。但规格过大时，肉增益倍数低，单位净产出和单位效益不太高，不经济。鳗鱼种类的来源有人工养殖、野外捕捉和市场购买。目前，由于鳗鲡人工繁殖技术的普及率不高，养殖户饲养的鳗鲡品种来源主要依靠野外捕捉和市场购买。

(1)野外捕捉：这是目前解决鳗种来源的主要途径。每年4-10月，水温在15以上时，可在田间、浅渠、沟渠等地捕捉，尤其是天气闷热或雷雨后，一般夜间比白天多。捕捞方法包括鳗笼捕捞法、光照人工捕捞法和手写网捕法等。最好是抓鳝鱼笼，21 ~ 22小时放鳝鱼笼，天一亮就拿回来，把鳝鱼倒在笼外。大的个体可以直接出售，小的可以作为鳗鱼种进行养殖。用鳝鱼笼捕获的黄鳝，通常身体健壮无害，成活率高。

(2)市场购买：如果从市场购买鳗种，一定要选择体格健壮、无外伤的个体，避免购买喉部有烧伤或体表有外伤的鳗种，因为这类鳗种放养后容易发生水霉，养殖成活率很低。有些面色苍白、无光泽、瘦弱的个体是买不到用于鳗鱼养殖的。

不管是笼养的还是市场上买的，都可以分为三类：第一类是黄色带大斑点的；第二种是体表青黄色；第三种是灰色带细点的。其中，第一种鳗种的生长速度较快，后两种鳗种的生长速度相对较慢。按500g鳗种的增重倍数，第一种为1:(5 ~ 6)，第二种为L :(3 ~ 4)。第三种鳗鱼只有L: (1 ~ 2)。所以有经验的养鳗人往往会把这三种鳗鱼分开养。

鳗鱼种的放养时间因气候不同而早晚不同，开春后水温一般在15左右。放养密度为80-150只重约25克/平方米的鳗种，即2-4克/平方米，如果养殖条件好可以适当增加，但鳗种规格较大时放养密度可以小一些。鳗鱼种放养后，用4%的盐溶液浸泡5-10分钟进行消毒。