大型浮游动物如枝角类和桡足类、蚯蚓、水生昆虫、摇蚊幼虫等。都是鳗鱼苗喜欢吃的优质饵料，尤其是蚯蚓，是鳗鱼苗最好的开口饵料。所以鳝鱼苗入池后，前两天要用蚯蚓的碎块投喂，三天后可以逐渐投喂整条蚯蚓。喂食要在固定的地方，最好是在水池的背阴面。日投喂量占鳗苗总重量的10% ~ 15%，分四五次投喂。

经过60 ~ 65天的培育，当鳗苗体长大于30毫米时，开始第一次单独培育。方法如下：在鳗苗集中投喂时，用密目捞出体魄健壮、对食物竞争力强、活动性强的鳗苗，移入另一个养殖池进行养殖，密度降为150-200只/平方米。此时的饲料主要是蚯蚓、蝇蛆、少量麦麸、大米、瓜果、蔬菜下脚料等。日投饵量占鳗苗总重量的8% ~ 10%，每天投饵两次，分别在8 ~ 9点和16 ~ 17点投饵。

投喂l个月以上，当鳗苗体长达到50 ~ 55 mm时，进行第二次投喂，投喂方式同第一次投喂，放养密度降为每平方米100 ~ 120尾。这个阶段的主要饵料是蚯蚓、蝇蛆等动物饲料，也可以喂一些鳗鱼饲料。新鲜饵料的日投喂量为鳗鱼总重量的6% ~ 8%。

在精心饲养的条件下，当年鳗苗的长度可达150 ~ 250毫米，重量可达5 ~ 10克，有的规格可达10 ~ 15克。此时可分入成鳗池越冬，也可在原池越冬。一般水温降到12左右，鳗鱼就停止进食，爬进淤泥里过冬。鳗鱼苗养殖的日常管理主要集中在以下几个方面：

1、控制水环境条件。

鳗鱼苗的养殖需要淡水、脂肪和高溶解氧。春秋两季每6-7天换水l次，夏季每3-4天换水一次，每次换水量为池水总量的1/3-1/2。换水时采用先排后灌的原则，换水时间应安排在傍晚前后。水深保持在10 cm左右，水温保持在25 ~ 30。

2.加强管理

坚持每天巡视池塘3次以上，做好防逃防病工作，及时清除池塘内污物杂物，保持养殖池塘清洁卫生。当天气由晴转雨，或由雨转晴，或闷热时，鳗鱼苗往往会把头伸出水面，要及时补充淡水，补充氧气。不要喂腐败饲料。当发现个体高度分化时，要及时分离。

3.加强疾病预防和控制。

定期检查鳗苗，定期对水体进行消毒，发现鳗苗活动或进食异常时，及时采取相应措施清除池塘中的有害生物。