文/福建天马科技集团有限公司梁

养鳗看似轻松，当我们遇到一些突发情况时，却不知道该怎么办，所以了解一下养鳗的知识非常重要。在这个专栏里还有很多关于鳗鱼养殖的其他知识。欢迎仔细研究。

鳗鱼在繁殖过程中会产生应激反应。虽然压力本身不是一种疾病，但它是一种或多种疾病的原因。如何避免或减少鳗鱼在养殖过程中的应激反应，是提高养殖效率和生产效率的一项非常重要的技术要求，也是健康无公害养殖规范的重要内容。因此，水产养殖业在鳗鱼养殖生产中必须予以高度重视。

一、压力的概念和危害

压力的概念是由加拿大生理学家塞里首先提出的。应激是动物在受到内外环境变化刺激后，为达到新的动态平衡而自我调节产生的一系列非特异性反应或非特异性反应的总和。是动物自身进化过程中产生的自我保护的自然反应。应激反应也是鳗鱼养殖中常见的生理状态，会抑制鳗鱼的免疫功能。经常处于应激状态的鳗鱼，会造成生理机能障碍，更容易患病。根据应激的程度和持续时间，大致可分为慢性应激、急性应激、短期应激和长期应激。水产养殖中许多难以治愈的疑难杂症，往往是长期应激反应的结果。例如，几乎所有鳗鱼的“细菌性”和“病毒性”疾病都与慢性和长期压力有关。二、产生应激反应的因素

引起鳗鲡应激反应的主要因素有物理因素、化学因素、生物因素和人为因素。比如鳗鱼养殖过程中，水温、溶解氧、pH值、氨氮、亚硝酸盐、硫化氢、养殖密度(如密度高称为拥挤胁迫)、不同水源和光照强度的过渡、地下水源中矿物质或重金属含量高、饲料选择、物质转移和投喂管理、排污操作和换水、加热脱盐、分池单独养殖、疾病防治、药物使用等水质因素都会对鳗鱼产生影响。

第三，提高鳗鱼抗应激反应能力的技术措施

1.做好养殖用水的水质管理：定期测定水质的理化指标(如溶解氧、pH值、氨氮(NH3)、亚硝酸盐(NO2-)、硫化氢(H2S)、透明度等)，池水的各项水质指标应符合ZN1003-2004中鳗鲡养殖区环境的要求，保持适合鳗鲡生存的水质条件；鳗鱼养殖和繁殖过程中保持水质恒定，尽量减少温差；每次投喂2小时后彻底排出污水，并根据池水水质灵活调整换水量；可控生态技术可用于维持水质和水质改良剂(如颗粒氧、沸石粉、活性炭等)。)和微生态制剂(如光合细菌、复合益生菌、EM菌等。)可以用来改善池塘的水质。正确使用增氧机，注意观察增氧机运转是否正常，有无漏油现象；每隔1-2小时排放一次污水，及时排出鳝鱼粪便和污水，避免水质恶化，保证良好的水环境条件。

2.饲养优质饲料及饲养管理：优质鳗鱼饲料必须由经检验检疫机构注册的饲料生产企业生产，营养成分应符合鳗鱼配合饲料行业标准要求。饲料中的蛋白质(氨基酸)、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素等营养成分完全可以满足鳗鱼的生长和生理需求，对鳗鱼和人类都是安全的。部分养殖户选择廉价劣质饲料，降低了饲料成本，但鳗鱼应激、水污染、鱼药致病使用等费用更大，可谓“得不偿失”。科学的饲养管理是根据水温、天气、鳗鱼的体质和饲养条件、水环境等因素来确定投喂量和投喂次数。做到“四定”投喂(即保质、保量、定时、定位)，保证鳗鱼吃饱、吃好、不浪费，不造成养殖水体环境污染。

3.加强日常饲养管理：鱼苗的运输和放养应在阴雨天气或夜间进行，以避免强光照射、高温等环境条件的剧烈变化。鳗鲡苗种的放养应做好盐度和温度的过渡，逐步升温和脱盐。饲料转化前停止进食1天，逐渐调整丝蚯蚓与白饲料(或黑仔1号)的比例。鳗鱼一般养殖45-60天，池塘中鳗鱼的密度相对增加，一般会出现生长不均匀，大小分化严重的情况。因此，应及时进行大小筛选和稀疏传代培养。根据池塘条件、管理水平、鳗鱼规格、鳗鱼生产规格和产量的要求，及时调整放养密度；鳗鱼的捕捞、筛选和处理必须小心轻放，以免抓伤鱼。

4.科学的疾病防控和渔药的使用：在鳗鲡养殖过程中，要密切关注鳗鲡的活动和摄食情况，鳗鲡疾病的防控要做到“无病早防，有病早治，防重于治”。预防中注意病原体的传播途径，提高鳗鲡的免疫力，正确诊断疾病，采取综合预防措施，对症下药。在选择渔药时，要根据不同养殖品种、不同品种在不同环境条件下(如高温或酸碱度)使用不同药物，注意渔药的成分、含量、质量、使用方法、剂量、浴时及相关生产厂家，注意药物配伍和使用的禁忌。要适时选择剂型好、有效含量高的药物，不要为了便宜而使用劣质假药，不要盲目追求使用高价新药。使用药物时，应先用足够的水稀释溶解，再均匀泼洒；投饵时要注意药物混合的均匀性。在保证药物有效性的同时，不要随意减少或增加药物的剂量。否则不仅治不好鳗鱼病，还会引起鳗鱼的应激反应。