1.福建鳗鲡集约化养殖技术现状分析

想要通过养鳝鱼多赚钱，就必须认真学习和了解养鳝鱼的相关知识，这样在养鳝鱼的过程中遇到问题就不会手忙脚乱，各种问题都能得到合理的解决，从而有效提高鳝鱼养殖的产量，实现鳝鱼养殖收益的最大化。

福建省以精养池塘养鳗为主，其优势在于：(1)精养技术成熟，在温度调节、开口、投饵、分选、病虫害防治等方面具有明显的技术优势，积累了丰富的实践经验；(2)生产效率高。精养池密度白期600条/平方米，黑期约3公斤/平方米，成鳗密度高达20公斤/平方米，是土池养殖放养密度的10倍以上，节约了大量土地资源；(3)生产条件容易控制，温度、光照、水质、溶解氧、天气等物理条件容易控制，受外界影响小，有利于反季节生产。

鳗鱼精养技术是20多年前从日本引进的。虽然一直沿用至今，有所改进，但其固有的技术缺陷难以改变：(1)养殖设施的缺陷主要是温室建在塘脊顶部，只在养殖塘上戴了一顶“帽子”，散热面积大，保温效果差，养殖水采用蒸汽或热水加热，热量损失大，恒温效果差；(2)水产养殖用水量大。因为水体小，水质容易变差，主要靠换水来维持水质。据统计，精养池塘每天的换水高达一至数倍，造成水资源和能源的极大浪费；(3)疾病多发，养殖水环境的快速变化导致鳗鲡体质变弱，病虫害增多，不得不经常对水体进行消毒，甚至在饲料中添加一些药物预防疾病，导致鳗鲡存在药物残留超标的风险；(4)水产养殖的水温不稳定，大量换水加热和维持恒温比较困难。水产养殖水温偏高或偏低，导致鳗鱼消化吸收食物的能力减弱，导致饲料转化率低，鳗鱼生长缓慢，养殖周期长，生产成本高。

二、鳗鲡集约化养殖的改革措施

1、减少水分的变化

尽可能减少换水量是实现健康养鳗的重要措施，具有以下优点：

(1)可以节省大量的水电费，降低水产养殖的生产成本。按现有一个养鳗场年产100吨成年鳗计算，日用水量为6000吨，年用水量约为219万吨。按照0.073元/吨水的水电抽费计算，年用电量为16万元。如果一个鳗鱼养殖场能比现在节水70%，养殖成本可降低2.5%以上，每吨鳗鱼可节约成本1100元。(2)为提高水产养殖水温创造了有利条件，并可大大降低供热成本。据估算，降低70%的换水率，可节约燃煤成本75-80%，进而降低养殖成本4%以上，每吨鳗鱼可节约1800元左右。(3)春、秋、冬季可相对提高水温，有利于饲料的消化吸收，提高饲料效率，从而缩短养殖周期，降低生产成本。

2.健康农业

防止水消毒剂和各种口服药物的滥用，是提高鳗鱼成活率、降低生产成本的重要措施。我们应该从以下几个方面来认识吸毒的危害：

(1)频繁用药会使鳗鲡病原体产生耐药性，逐渐降低疗效，增加用药成本；(2)所有药物都具有“双刃剑”的特性，既能杀虫，又能杀鱼。小剂量的药物会导致鳗鱼紧张

我们提倡走健康养殖之路，在养殖过程中尽量少换水，培育健康良性的循环养殖水体，养殖水体中的浮游植物、浮游动物和分解微生物，维持生态平衡，利用“生物控制”原理抑制细菌性疾病和寄生虫性疾病的爆发(例如一些浮游动物，如枝角类、桡足类等，通过食用一些寄生幼虫，可以抑制其爆发)，有效消除水体中的氨氮等有害物质。初步试验表明，通过生态养殖技术，可大大降低药物成本，提高鳗鱼成活率，促进生长，每吨鳗鱼可节约成本2000 ~ 4000元。

3、控温培养

传统的集约化养殖模式在养殖过程中大量换水，温室保温效果差，导致养殖水温无常，鳗鱼饲料转化效率普遍较低(一般低于60%)，是目前鳗鱼集约化养殖成本高的重要原因。少换水，取暖保暖成为可能。通过控制养殖水温使其相对恒定，可以提高饲料效率，缩短养殖周期，降低生产成本。以欧洲鳗鲡为例，平均水温提高4，饲料效率可提高15%(已通过实验验证)，养殖成本可降低4%以上，每吨鳗鲡可节约成本2000元左右。

4.改善有氧条件。

传统的水车曝气存在鱼塘底部、秋冬季局部缺氧或缺氧、阴天和凌晨间歇性缺氧等问题。通过改善人工好氧条件，可以大大增加水中的溶解氧含量，提高鳗鲡养殖密度，提高摄食率，降低死亡率。人工增氧技术有很多。对于鳗鲡的集约化养殖，可以考虑以下途径：一是采用普通曝气管或微孔管增氧技术，由气泵供气。曝气管遍布池底，包括饵料篮下，不留死角，可实现水体均衡增氧；其次，在现有水车增氧机的基础上，可以在阴天、夜间，尤其是凌晨，或者喂食时及时补充。

给养殖水体中溶解氧。
   综上所述，通过减少换水保持水体微生态平衡，实现生物防治减少用药，适当提高养殖水温提高饲料效率，改善增氧技术防止缺氧等，可有效提高鳗鱼健康养殖水平，保障鳗鱼产品质量安全，缩短养殖周期，降低生产成本。经试验归纳分析，这些综合措施可降低吨鳗成本近1万元。