在养鳗鱼的过程中，我们会遇到各种各样的问题。只有在平时不断学习和积累养鳗的相关知识和经验，才能合理解决问题。

福建省三明市畜牧水产良种试验推广中心郑顺全/文

从1998年至2013年4月，作者先后在福建尤溪县枧头村、永安市胡大村、梅列区中山坂等地的土塘进行欧洲鳗鲡养殖。放养密度3500~5000尾/亩，亩产1~1.5吨/亩，饲料系数1.4~1.8，养殖成活率85~95%，年利润1 ~ 3万元/亩。15年来主要销售菜鳗，销售规格420 ~ 3500g/尾。

欧洲养鳗经验总结如下，仅供同行和养殖户参考。

一、池塘条件

1.土池养殖要求：土池生态环境保持稳定，池体不透水，堤防牢固，供排水方便，水源充足无污染，交通方便。池塘大小以4-8亩为宜，因为适宜的面积既保持了较大的水体，又有较大的迎风面，可以增加水体中的溶解氧。

2.长方形的池塘为最佳形状，长宽比为4︰3，长方向为南北向，宽方向为东西向；池底从四周向中心倾斜，池深一般为1.8~2米，养殖深度为1.6~1.8米。

3.排水和灌溉系统应独立，排水闸门应位于进水渠的对角线上，并在池底中心设置污水格栅，从污水管引至闸门沟。

4.曝气器每隔3~4亩配备1.5kw水车曝气器，5~8亩池塘对角安装2台1.5kw水车曝气器。饵料台面积一般为1.51.2m，位于靠近水池的作业地点，距离大坝约1.5~2m。投饵台上方搭建脚手架，上面覆盖黑膜，可以为鳗鱼提供一个弱光的进食环境。

二、池塘消毒和水质培养

1.每年5月初卖鳝鱼时，将池水抽干，用水泵冲洗掉池底的部分淤泥，保持淤泥10cm左右，暴露开裂20天左右消毒。先用生石灰(每亩75-100斤)杀灭寄生虫、细菌、病毒等致病生物，清理池塘一周后加水30cm左右。为了彻底杀灭池底残留的寄生虫，用敌百虫消毒2天后(用量为每亩1.5 ~ 2公斤)，用漂白粉(每亩3 ~ 5公斤)消毒一周后，将池水放掉，再加水。同时清理池底的石灰，避免烫伤鳗鱼的皮肤，造成日后鳗鱼脱粘病。

2.水质培养：消毒后，加入40cm水，再加入氮、磷、钾肥，培养水质。一般施肥量为尿素1 ~ 2公斤/亩，复合肥5 ~ 10公斤/亩。水变绿后，逐渐加水，加水量每天5~10cm左右。当水位上升到60 ~ 80厘米时，开始试水；在池塘里放一个笼子，笼子里放5-6条欧洲鳗鲡。1-2天后，观察鱼体是否正常。如果正常，就把鱼放生。如果不正常，就把水放掉，再加水，然后试水放鱼。

第三，苗木放养

1.放养时间：欧洲鳗鲡生长的最适水温为24~26，一般在5月底至6月初晴天的傍晚运输。水温18~24时放苗，雨天白天放苗。

2.种子质量：对于育种来说，种子质量极其重要，会直接影响土池养殖的效果。土池农场要有自己的育苗基地或指定的育苗场，这样才能知道所用苗木的质量。如果想买苗放养，最好不要从中间商手里买，因为中间商往往会从不同的家庭手里买苗临时繁育，

(1)体格健壮，体色正常，活动正常。

(2)无明显寄生虫、细菌、真菌等疾病。

(3)没有潜在的病原体(这只能在繁殖过程中观察到)。

(4)规格整齐，尺寸差异小。

(5)无明显内脏功能障碍症状。

(6)不存在种间杂交。

放养时间确定了，寄生虫等病原体要及时排出，因为精养池排出病原体方便彻底。如果不彻底清除，一旦放入土池，由于水体大，很难清除，药物成本高。去除病原体后，待鱼的身体恢复3~5天后即可运输，运输前应停止进食2天以上。一般在鱼苗运输过程中，在运输筐中加入3的盐，以避免运输外伤引起的鱼类感染，然后在运输到达后，用2~4%的盐消毒5分钟。

3.放养规格和放养密度：土池饲养欧洲鳗鲡的时间为10-11个月，放养规格为30-80条/公斤。如果超过80鱼/斤，收获鳗鱼时就很难达到商品规格，需要一年以上的时间。放养密度3500~4000条/亩为宜，池塘水满等设施完善，放养密度4000~5000条/亩。

4.在土池养鳝鱼的过程中，每个池塘都要混养一些食鱼和滤食性鱼类，这样可以保持池塘浮游生物种群的稳定，减少池塘水质的剧烈变化，充分利用鳝鱼的残饵，保持水质的新鲜和池底的清洁。适当混养一些鱼种，规格为10~15cm/条，数量：鲢鱼10~15条/亩，鳙鱼20~30条/亩，草鱼20~25条/亩，青鱼10条/亩。

第四，水质管理

水质管理是土池欧洲鳗鲡养殖的关键技术，不仅影响欧洲鳗鲡的正常摄食生长，也影响欧洲鳗鲡疾病的发生。因此，在土池养殖欧洲鳗鲡的过程中应控制水质

理作为重点。
　　1．水温：水温是影响水生生物新陈代谢强度的重要生态因子之一，在水温20~25℃时欧鳗摄食等生理活动活跃，因此，对水温的调节尤为重要，夏季高温季节适当提高水位以降低水温，需要加大换水量，换水量为池水的10~15%。
　　2．pH值：在饲养鳗鱼过程中，在大雨过后鳗鱼经常出现停食或发生暴发性发病现象，在下雨后，应适当泼洒生石灰，以保持池水中pH值的稳定，一般生石灰的量为10~15kg/亩。
　　3．溶解氧：在淡水土池中饲养欧鳗水的溶解氧要求在３毫克／升以上，土池中水的溶解氧的来源，主要是依靠池塘中浮游生物的光合作用产生氧气．因此，日常饲养中对池塘中浮游生物群落的控制非常重要，这也是日常管理的主要工作。
　　（1）控制浮游植物量，饲养欧鳗池塘的水色要淡些，水的透明度应保持在20~30cm左右，水色呈淡绿色，如果池水过浓，浮游植物量过大，可洒生石灰10~15kg/亩或加入新水换水。
　　（2）混养鲢、鳙等鱼类，控制浮游生物的种群密度和摄食残饵，减少耗氧量。
　　（3）安装增氧机：睛天中午开机2~3小时，将上层饱和的溶解氧通过水的对流作用带到中底层：减少“氧债”，提高水柱的溶氧量；晚上10~11时左右，开机至早上日出之前停机，由于水的热分层现象，当表层水温上升，水温高于30℃时，底层的水温较低，所以中午不应开机，以免打破热分层，使池水温上升对鳗鱼活动不利，在阴雨天，看具体情况决定开机时数，在投饵时，应开机诱食。
　　五、投饵管理
　　1．饲料品牌的选择，由于土池水体大小，主要培养藻类来稳定水质，在选择饵料时应选择质量稳定，新鲜优质，饵料效率高，粘弹性好的饵料，同时根据鱼体大小，加工饵料软硬度更适于鱼体摄食，又要尽量降低流失，以免对池水产生污染，饵料效率的提高，减少粪便排泄量，有利于水质保持，所以土池养殖较精养池更应严格选择饲料品牌。
　　2．投饵时间：由于鳗鱼惧强光，趋光弱习性，要求在较阴暗的环境下摄食，一般选择在天刚亮及太阳落山后，并根据季节不同而作变动，以利全池鳗鱼上台摄食，同时投饵时要开饵料台上游增氧机使饵料味道在池中流动，促进鳗鱼寻找食物。
　　3．日投饵量一般要根据鱼体规格密度、水温、气候、病害及水质等情况作变动。
　　（1）在春末、秋初鳗鱼发病高峰期间，日投喂量为鳗鱼体重的1~1.5%，以防鳗鱼摄食量及摄食时间长引起水质恶化引发鳗病的发生。 
　　（2）在水温超过30℃的季节应将池水水位加高，日投量为鳗鱼重为鳗鱼体重的1~2%。
　　（3）水温在20~24℃左右这时欧鳗摄食较为旺盛投喂量可适当增加为鳗鱼体重的2~3%。
　　（4）投饲时应添加鱼油和维生素Ｅ等，有助于增强鳗鱼的抵抗力，鱼油的添加量为2~3%总之。投饲量应掌握在50分钟左右可吃完为宜。
　　六、病害防治
　　土池养殖欧鳗一旦发生病害难以用人为的方法控制，一方面是：由于土池面积大用药成本高，另一方面是：由于土池养殖为生态养殖许多药品将对生态环境起强大破坏作用，从而导致生态环境中相互起制约作用的生物相平衡失调，使鳗鱼己适应的环境条件恶化导致病害加剧，再一方面：病害即使得到了控制，其耗费的费用及由于病害引起的鳗鱼损失亦较大，所以土池养殖病害的防治，应将重点放在病害的预防而治疗仅为辅助手段。
　　1．预防措施
　　（1）彻底清池：先将池水放干曝晒池塘底一个月左右，将池底淤泥脱水，然后将曝晒过的淤泥挖出，再用生石灰加敌百虫对池底及堤坡进行消毒，最后用漂白粉等含氯剂消毒将细真菌寄生虫等彻底杀灭。
　　（2）稳定水质：在养殖过程中经常换水保持适宜水色及透明度提高pH值经常用生石灰全池泼洒，如果pH值高水质硬度比较大的地方，不能用生石灰，要用含氯制剂来调节水质定期杀灭浮游动物，浮游动物是鳗鱼寄生虫的宿主，对鳗鱼有害，应定期对其进行杀灭，在养殖过程中应定期对池水及鱼体体表鳃鳔等部位进行抽样镜检，如发现有寄生虫应及时杀灭，以免因这些寄生虫大量寄生、并导致细菌等病原的继发感染的危害。
　　（3）定期使用消毒剂：在水温低时每一个月用含氯或含溴及典制济等消毒剂处理一次，在水温比较高时，每半个月处理一次。
　　（4）定期使用杀虫剂：4~9月份每月定期用阿维菌素或用伊维菌素或用敌百虫或用车轮速杀或用指环净进行预防车轮虫和指环虫，10~3月份用泗虫杀星或用小瓜敌杀或用小瓜1号进行预防。
（5）定期内服：由于土池水体大较难用外用药物有针对性控制病情，一般6~9月份每月服用一个疗程的抗生素、维生素等增强鱼体的抗病能力，为了减少鳗鱼体内的寄生虫4~5份和9~10份每月用中草药内服一个疗程如：泗虫克星、驱虫散等。
　　2．治疗方法
　　土池中常见病害主要有车轮虫病、小爪虫、病指环虫病、三代虫病、细菌性烂鳃、温和气单胞菌败血症脱粘病等。
现在介绍几种治疗方法给大家供参考：
　　（1）车轮虫病：在春夏交季雨水比较多的时期比较常发生。治疗方法：用车轮速杀0.3ppm，阿维菌素25~30克/亩水深1m 的浓度全池泼洒进行杀灭，硫酸铜和亚铁合剂效果很好，但对水质破坏很大尽量少用。
　　（2）小瓜虫病：在10月中旬开始至3月份比较常发生，这段其间每月用小瓜敌杀0.3~0.5ppm或用小瓜１号0.1~0.3ppm或用泗虫杀星0.3~0.4ppm全池泼洒一次进行预防，但治疗时隔天再用一次。
　　（3）指环虫病：一年四季都有发生，但夏季更为盛行；可用甲苯咪唑溶液浓度为0.2~0.5ppm或指环清0.35~0.5ppm全池泼洒一次进行预防等。
　　（4）细菌性烂鳃：常用二氧化氯０.６或溴氯海因0.3~0.5ppm、聚维酮碘0.5ppm连浓度续用２~3天进行全池泼洒，在用药期间每日少量换水。
　　（5）脱粘病：此病在土池养殖中较少发生，但对捕大留小的收获方式的养殖池发生率较高，所以在高温季节尽量避免进行对鱼体有损伤的操作（如选别），一旦发病，即时用杀菌红浓度为0.5ppm连用2~3天后，隔天后用溴氯海因0.5ppm连用3天后，再用杀菌红一次后用二氧化氯0.6ppm，连用3天，隔天后再用康神1号0.15ppm浓度连用2~3天，以上用药都是全池泼洒，这用药期间，每天都要少量换水整个疗程需要15~20天左右，可痊愈。