蒸苋菜馍要不要过水
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蒸皂菜包时，马牙皂一定要过水，以去除自身的酸味。清洗肥皂，去掉老根和枯叶。水烧开，放少许盐，放入马牙质，焯三分钟，出凉拌碎，准备面粉，放入适量酵母，少许糖，放入马牙质打碎，用温水和面，面粉和马牙质的比例为3:1。让它发酵至两倍大小。把煤气揉成一个均匀的小圆面包。把它放在蒸笼里蒸20分钟。
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