福州酒糟肉做法
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猪肉渣：1;五花肉不要切成小块，直接切成大块，洗净后放入沸水中煮开，五花肉煮透后取出冷却至室温。
在大碗里铺上一层叶子，然后均匀地把叶子涂抹在五花肉上，再把它放在大碗里，盖上叶子，然后用保鲜膜包住口，就可以放进冰箱酸洗了，如果是冬天不能放进冰箱，一般酸洗三五天。
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