新玉米和老玉米有什么区别？
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1.从外观上看，新的玉米粒是明亮的淡黄色，而旧的玉米粒是干燥的暗黄色。这主要和新老玉米的营养成分有关。
2.新玉米含水量15%~20%，老玉米含水量13%~14%。
3.新玉米淀粉含量61%~63%，粗蛋白7.9%~8.2%，老玉米淀粉含量65.4%，粗蛋白8.7%。
4.新玉米含抗性淀粉，老玉米不含抗性淀粉，这是新老玉米的主要区别。
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