铁锅炖鸽子的正宗做法
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材料：鸽子1只、香菇2-3只、木耳3只、山药半根、红枣5-8颗、枸杞少许、姜少许、葱花少许、料酒
实践：
1、倒入沸水，在水中加入少许料酒，将鸽子放进去，至血水发泡，取出，备用
2. 铁锅将水加热至沸腾，加入姜片、葱花、红枣、香菇、鸽子，转小火炖一个半小时
3.一个半小时后，加入枸杞和木耳，再煮20分钟
4. 山药去皮，切块，小火煮20分钟，待山药脆烂后，加盐调味
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