泥鳅(Misgurnus anguillicaudatus)是一种小型暖水性鱼类，具有较宽的温度范围、耐缺氧能力和杂食性的等待点。肉质细嫩，味道鲜美，具有很高的营养和药用价值。国际市场称泥鳅鱼为水中人参。

第一，技术要点

1.鱼水田的选择：水质新鲜无污染，水量充沛，排灌方便，田埂坚固不透水，面积2-10亩，有一定水位的下层水田较好，有粘性土。

2.场地工程及防逃设施建设：加高加宽田埂，高50厘米，底宽50厘米，顶宽40厘米。垄上用塑料薄膜或纱布作为防逃设施，薄膜或网高出垄面20厘米，埋入地下10厘米。翻耕水田后，在距田埂内侧50厘米处挖深30厘米、宽20厘米的环沟，移栽后修剪环沟。进水口和出水口用密目铁丝网或尼龙网制成。

3.水田施肥：移栽前再施基肥，每亩施鸡粪猪粪250公斤，培育天然饵料，促进泥鳅生长。水稻移栽后，每15天追肥一次，每亩25公斤鸡粪和猪粪，至8月中旬结束。

4.科学施药：最佳施药时间为移栽前3-5天或移栽后5-7天。养鱼稻田使用低毒高效农药除草，如：草克星、农四他。

5.泥鳅放养：泥鳅鱼苗的主要来源是野生鱼的收购。放养规格5-20厘米，平均每亩15公斤鱼。为了更好地掌握泥鳅的最低放养规格，提高产量，增加经济效益，我们进行了5-8 cm和15-20 cm规格放养泥鳅的对比试验。

6.饲养管理：

(1)水质管理：保持田间水质新鲜，及时补充新水。放养后稻田水深要保持在5cm以上，栽培中期(7月中旬左右)水深要保持在10cm以上，这是高温季节。繁殖期每3-5天换一次水。日常检查中，如发现泥鳅漂浮、受惊或日出后仍不下沉，应立即更换。

(2)饵料管理：稻田养殖的泥鳅，为了获得高产，除了基肥和追肥外，还要每天投喂饵料。前期投饵为鱼体重的1-1.5%，中期投饵为鱼体重的3%，后期投饵为鱼体重的3-5%。主要喂植物饵料，如麦麸、米糠等。诱饵一般在晚上进行，一次就够了。阴天和郁闷的天气要减少饵料的量。

(3)日常管理：经常巡视田地，检查设施有无损坏，特别是雨天，严格检查取排水孔和堤坝。

二、总结

1.找出泥鳅的最佳放养规格。

放养5-8 cm泥鳅的目的是为了自己增重；放养15-20 cm泥鳅的目的是通过自我繁殖增重。实验结果表明，放养5-8 cm的泥鳅收获效果较好，基本达到成年泥鳅的标准。

2.泥鳅回捕技术。

(1)提前抓，抓大放小。8月初，我们开始在篮子里抓大规格的泥鳅，因为：大规格泥鳅摄食能力强，容易被饵料迷惑，钻到篮子里；泥鳅长到一定时期，体重增长减缓；改善了稻田泥鳅的生存环境，有利于提高小鱼的生长速度。

(2)龟饵。在鱼篓中捕捞泥鳅时，泥鳅的饵料，如麦麸、麸皮、土豆、动物内脏等。是在钓鱼初期放在鱼篓里的。钓鱼中后期要不断提高饵料质量，使之更适合泥鳅的口味。我们采用在诱饵中加入芝麻油，将韭菜与烤红蚯蚓或葵花籽饼、油炸麦麸和米糠混合的方法进行诱捕。

(3)捕鱼的最低水温。通常在收获前测量温度。通过两年的实践，我们认为收获蛋彩画