猪肘子为什么叫蹄膀
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蹄，是江南和西南的地址，也称北方肘。将马蹄放入水中，加入各种香料慢慢煮熟。它又嫩又好吃。
NBSP分为前蹄和后蹄，前蹄肉，后蹄骨大，价格略有不同，前蹄好。
前肘部，又称前蹄，由于运动量较大，这部分瘦肉多，脂肪少，肉饱满而有弹性。
后肘，也叫后蹄，这部分身体在活动时用力少，所以骨头大，脂肪多，瘦肉少，结缔组织多，韧性大，不如前肘肉的质量好。
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