成份：320g猪腰肉、2汤匙料酒、3-4瓣大蒜、2汤匙生抽、2.5汤匙蜂蜜、1/2汤匙果醋或柠檬汁、1汤匙五香粉调味料、适量海盐和黑胡椒、适量辣椒粉、2汤匙红糖、2汤匙老抽或红烧酱油、1汤匙蚝油、1/2汤匙香醋、1汤匙黑胡椒调味料、1/2汤匙大蒜粉调味料、合适的Racha酱。

2、猪里脊肉用厨房用纸吸干水分，用牙签像掐一掐青菜似的拼命在表面打洞，两边扎紧，保证肉更有风味，把所有的腌料都给它做大保健，揉匀后盖保鲜膜冷藏过夜。

3.第二天，取出里脊肉，先打开烤箱预热220度，不粘锅里放一点油，放入猪肉，每面煎至金黄微焦，锁住肉里的水分。

4. 把炸好的肉放到铺有锡纸的烤盘上，放入220度的烤箱里烤25分钟。

5. 烤肉的时候，把酱汁刷在外面。把所有的酱汁混合在一起搅拌，直到红糖完全融化。

6. 当肉煮熟10-15分钟后，把它拿出来，在每一面刷上一层酱汁，把它翻过来继续烤。肉煮熟15-20分钟后，取出再刷一遍，翻过来继续烤(换句话说，10分钟刷一次，5分钟刷一次)。

7. 烤好后取出肉，将烤箱温度降至100度左右，再将肉放回锅中焖10-15分钟，静置5分钟后即可切肉。

烧烤里脊肉的腌制方法

生产步骤：

买500克猪里脊肉，洗净后放入冰箱冷冻10-20分钟。最好把它切成薄片。

将里脊肉均匀切成3-5mm厚的薄片，放在碗中备用。对于儿童来说，可以切得更薄一些(如3mm)，这样口感更鲜美，烤的时间更短，肉质也更嫩脆。

加入一茶匙五香粉来增强香味。

加入半茶匙孜然粉，产生芳香效果。

加一汤匙辣椒粉调味和上色，让里脊肉有辣味，也有一点辣味。如果孩子们不能吃辣的食物，他们可以不吃。

加入半茶匙十三根香来增强香味。

加入一汤匙嫩肉粉，锁住水分，保持肉嫩。你也可以加入3汤匙的玉米粉来达到同样的效果。

加一汤匙白糖调味，使烤里脊肉变甜。

加适量盐，口味重的朋友可适当多加一点。

加入半茶匙鸡精，达到新鲜效果

加入两汤匙生抽，调味，调味

加半茶匙老抽上色。如果你想让里脊肉的味道更淡，颜色更新鲜，你也可以不加老抽。

加入半茶匙白兰地，赋予里脊肉独特的风味。如果主要是给孩子喝的，你可以不加白兰地。

最后加两汤匙水，帮助调味料融入味道。如果肉是干的，加1-2汤匙。

用手反复握住3分钟，使各种香料充分混合均匀，保证风味。

然后腌30分钟。

在平底锅中倒入30克花生油

把火调至中火

加入里脊肉，烤平

请注意：如果肉片有折叠的空间，一定要把它们摊开烤。否则，折叠的地方很难煮熟，如果煮的时间过长，肉就会变硬变老，不好吃。

烤一面，每20秒翻一面，重复。如果里脊肉约3mm厚，每面重复两次(每面20秒，熟约80秒)。

整个过程用小火烤，不要急着用火烤，容易烤出肉来。

重复这个过程两分钟，直到里脊肉两面都变成金黄色，就可以食用了。

烧烤里脊肉的腌制方法

将里脊肉洗净，在表面切开。2. 加入姜丝。3.加入料酒。加入老抽。加入海鲜酱。搅拌均匀后放入冰箱冷藏3 - 4小时。把里脊肉放在锡纸里。9. 放入预热的烤箱烘烤至熟。取出切片