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古代白肉指的是什么肉

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在古代,确切地说,在宋朝,肉被称为白肉。白肉现在是一个营养学术语。狭义上是指禽类的肉,尤其是鸡胸肉被称为白肉,因为鸡肉是白色的。这个概念超出了广义上的红肉。白肉可以包括鸟类(鸡、鸭、鹅、火鸡等)、鱼类、爬行动物、两栖动物、甲壳类动物(虾和螃蟹等)或双壳类动物(牡蛎、蛤等)。

白肉在古代指的是什么肉啊

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