1.脱碱处理对于新建的水泥池，在放养鳗种前必须进行脱碱处理。原因是新水泥池表面对水中溶解氧有很强的吸收作用，会使碱度(pH)迅速上升，导致钙饱和度增加。这样一来，池底会沉淀出大量的碳酸钙，水体的酸碱度会降低，溶解氧极低，对投放的鳗鲡物种是相当有害的。脱碱的方法有很多种，一般是往池子里倒水浸泡一段时间(半个月左右)，然后全部换水；也可在每1吨池水中加入1公斤钙肥(过磷酸钙)，或加入20克酸性磷酸钠浸泡2天；也可以用10%冰醋酸冲洗池面，然后浸泡3~5天等等。

2.清除过多的脂肪污泥。对于养了鳝鱼的水泥池或土池，放养前需要清除过多的脂肪污泥。这是因为鳗鱼塘的泥沙不能太厚，一般需要20~30厘米。养了鳝鱼的池塘底部的淤泥一般都挺肥的，富含有机物，是鳝鱼的残饵或粪便造成的。处理过量、过肥污泥的方法一是更换底泥(主要指水泥池)，二是清除过肥污泥。掌握黄鳝养殖池底泥的肥度很重要。如果淤泥很薄，即淤泥缺乏营养物质，浮游生物很难在培养中繁殖。如果太肥，也就是污泥中的有机物相当丰富，就容易恶化养殖的水质，有更多的机会滋生病原体。一般来说，沉淀物应该更薄。

3.药物清洗池塘放养前，要对养鳗池塘进行药物清洗，药物的主要作用是杀灭池塘中的病原生物和敌害生物。一般用0.2毫克/升漂白粉或2毫克/升高锰酸钾水，就可以把整个水泥池泼一遍。注意把池壁溅得到处都是，不留死角，或者用生石灰浆泼。对于土池，尤其是大面积鱼塘，要使用生石灰等药物进行严格的清池。

4.试水处理试水是指在放种前检查鳗池经过脱碱、药物等处理后的水中是否有对鳗种有害的残留物质的简单方法。虽然方法简单，但是稍有不慎就会造成巨大的损失。具体方法是在池塘里放几个鱼种(如鲢鱼、鲢鱼)，一天后看鱼种有无不良反应。如果鱼种表现出焦虑或死亡，说明鳗种不能放生，只有鱼种正常，鳗种才能放生。