牛腱肉的做法大全集
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首先，红烧牛肉
配料：牛腱500g，葱适量，姜适量，胡椒粉适量，桂皮适量，茴香、小豆蔻、山药、香叶、黄酒、酱油适量，糖、水、味精适量。
1、牛筋买来洗净，切成块，放入冷水中煮。
2. 将水煮沸5分钟，取出，然后用水洗净。
3.锅里加点油，加入葱，姜，辣椒，肉桂，茴香，小豆蔻，雪尼尔和天竺葵。翻炒，然后加入牛肉细丝翻炒。
4、再加入米酒、酱油、糖、水。
5. 煮熟后放入高压锅中煮25分钟左右，再放入锅中煮10分钟。
6、加入味精，收浓汤汁，即可。
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1. 材料：牛筋1片、葱头半根、姜4片、大蒜6瓣、老抽1勺、酱油2勺、料酒1勺、香叶3片、肉豆蔻1片、花椒20片、桂皮2小片、小茴20片、冰糖10克、盐适量。
2、牛筋肉切开，冷水浸泡两小时。
4. 将肉放入高压锅中，铺上锅底，将所有调味料放进去，肉中加入沸水。煮沸后，转小火炖半小时，或者20分钟，如果你喜欢的话。
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