面粉星级说明
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等级并不多，一般为1-8星，星级越多，面粉的等级越高，但大多数人使用标准面粉作为食用面粉，而市场上的特种面粉占20% ~ 30%。五星面粉和六星面粉的区别：
1. 工艺程度不同：五得利面粉的五星制粉工艺不如五得利面粉的六星级制粉工艺精细。面粉的细度不同。
2. 不同程度的吸水率：六颗星生产工艺好，加工精度高，面粉更细，吸水率和溶胀性更好。五星星的吸水性不如六星。
3.味道的不同用途：六星的味道比五星的好，口感更细腻，更适合做精细的小吃。
粉星规格
我国食用面粉质量低，档次不多。一般是1-8星。星星越多代表面粉的等级越高。
面粉储存技巧：
通风良好的面粉具有呼吸的功能，所以要使空气流通，使面粉有空气使用。
干面粉会根据环境的温度和湿度变化其含水量。湿度越高，面粉含水量增加越多，容易结块。湿度越低，面粉的含水量越低。理想湿度为60% ~ 70%。
储存温度会影响面粉的成熟时间。温度越高，成熟得越快。但温度也会降低面粉的保质期。面粉的理想贮存温度为18-24。
特别是夏天，细菌繁殖快，还有一些昆虫，所以一定要把面粉保存好，以免在吃到被污染的面粉时患上皮肤病等疾病。
粉星规格
由于城乡人民对特种面粉的需求日益增加，南北一些大中城市将主要使用特种面粉，标准面粉已很少生产，也有许多面粉厂将生产质量在特种一等粉和标准粉之间的面粉称为特种二等粉(有的地方称为白粉)。我国目前生产的三种面粉还不能满足消费者的需要。为了满足各种食品的特殊需要，面粉的种类会逐渐增多。
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