粤菜沙姜猪尾做法大全
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粤菜中的姜汁猪尾：
1:沙姜洗净，切片。
2:将猪尾巴洗净切成小块，去血去水，准备其他食材。
3:猪尾冷水入锅，加入姜片、花椒，倒入适量米酒。
4:加热至沸腾，转小火煮出泡沫，煮两分钟。
5:取出猪尾巴洗净，再放入老姜片、八角、沙姜片、香叶，加入米酒入火，转火小火煨。
6:香菜切小段，葱切大葱，红椒切小段
7:准备炒香白芝麻，将姜皮沙放在蒜碗上捣碎。
8:沙姜捣成泥。
9:将猪尾煮一小时后捞出冷却，加生抽、沙姜泥、香菜段调味即可。
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