炒鸭脖家常做法清炒
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材料：
鸭脖1000g，素菜喜欢什么准备什么啊
莲藕1片，土豆1片，花生适量
鱼豆腐适量，啤酒2罐，花椒20克
5克麻椒，当归2片，香叶4片，桂皮2片
干辣椒50g，冰糖120g，生抽200g
老抽100g，甜面酱100g，姜3块
步骤1
冷水鸭脖(如果锅里还有其他鸭制品)
步骤2
煮开，撇去泡沫
步骤3
把焯过的鸭脖子放在一碗冷水(或冰块)里，让它们有嚼劲。
步骤4
用冰水冲洗鸭颈。
步骤5
把鸭脖子切成小块
步骤6
把调味品一个一个地称一下。这些调味品有尽可能多的。每种调味品都有自己的风味，是无法替代的。
步骤7
所有的果汁都称好了。
步骤8
把所有的调味料加到鸭脖子上，三片姜，两罐啤酒
步骤9
加水，水到脖子，再加一点。大火烧开，然后小火炖40分钟。
第十步
煮鸭子的时候，我们把花生浸泡一下。
步骤11
把土豆削皮切片
步骤12
莲藕去皮切片
步骤13
当鸭子快熟的时候，我们可以把蔬菜一件件加进去煮。(如果汤用完了，就少加点水。)
步骤14
煮熟的鸭肉不急出来，浸泡2小时更有风味哦
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