东北酸菜热量
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每100克大约32卡路里
材料：1棵(约800g)
五花肉片50-100g
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1汤匙葱、姜、蒜末(各5毫升)
生抽1大勺(15毫升)
盐1小勺(5毫升)
步骤1
将酸菜用清水反复洗净，大白菜的外围一定要帮着掰开一块仔细洗净
步骤2
泡酸水洗净后，将酸菜挤干水分，放在漏水的格栅上控水10分钟
步骤3
将酸菜的厚叶和大叶用刀沿与案板平行的方向切成薄片，再切成薄片。其他比较嫩的叶子和白菜的心也切成薄片
步骤4
用手把酸菜里的水分挤出来
步骤5
大火烧热镬，加入植物油、葱、姜、蒜香
步骤6
将五花肉片放入锅中，快速炒至变色。加入酸菜丝
步骤7
酸菜丝翻炒3 - 5分钟，加入生抽拌匀
步骤8
加入几乎没盖过酸菜的水，盖上锅盖，用中火炖15到20分钟
步骤9
锅里还剩下大约30到50毫升的酸菜汁
第十步
加入盐，加入适量鸡精，翻炒即可出锅。
东北酸菜热
每100克含有大约15千卡的热量。
酸菜的供能物质主要是碳水化合物和蛋白质，其含量分别为2.4g/100g和1.1g/100g，其中所含热量约为15 kcal/100g，适量食用具有一定的营养价值。
此外，酸菜还含有一定的维生素和元素，如钙、镁、钾、磷和铁。例如，100克酸菜含有0.86毫克维生素E, 104毫克钾和48毫克钙。所以即使是减肥的人也可以适度饮食，不仅不会造成超重和肥胖，而且可以为人体补充上述营养。
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