桃李巧乐角面包配料表
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配方：特制面粉25kg白砂糖4.5kg精盐300g酵母250g鸡蛋1.25kg葡萄干4kg
制作方法：先将原辅材料过筛，然后加水加入7.5公斤面粉和250克酵母揉成面团。发酵后，将剩余的原辅材料放入好面团中(注意最后要加入葡萄干等水果配料，否则面团容易变色)。发酵后，可以将土的整个形状填满，发后刷淀粉浆，再在上面刷上蛋黄液。可以烤了。
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