清炖猪肉白菜汤的做法
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原料：猪肉(瘦肉)250g，肥肉250g
材料：蛋清100g，大白菜300g，香菜15g
调味：香油5g，盐8g，味精2g，葱花10g，姜10g，花椒2g
猪肉白菜汤
1. 瘦肉剁成泥
2、肥肥的肥肉切成4毫米见方的丁丁，放入碗中
3.加入蛋清和盐搅拌均匀
4、菜叶洗净，切成小块
5、香菜洗净，切成3厘米长的段
6、锅上火，水烧开，肉馅放入锅中打成4个大球，煮熟后取出，沥干水分
7. 砂锅洗净，加入大白菜块，4个大球，加入盐，葱姜，花椒水，加入无主料的汤，大火烧开
8. 撇去浮沫，转火小火煮10分钟，淋少许香油，撒香菜段，放少许味精，即可上桌。
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