清炖鸽子需要多长时间
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炖鸽子的时间要控制在1.5小时左右，这样才能保证鸽子肉煮熟，鸽子汤也能熬得更醇厚。1.5小时足以溶解鸽子肉中的蛋白质和脂肪，但如果时间过长，蛋白质和脂肪就会被破坏，喝起来会觉得很油腻。煮鸽子汤时，要注意选择热度均匀、保温效果好的瓦罐来煮汤，这样才能保留更多的香气。
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