1.养殖池塘建设：适宜成年泥鳅养殖的池塘面积为667 ~ 2000m2，池塘深度为0.8 ~ 1.5m.池塘的土壤应为保水性强的粘土或壤土，池壁有一定程度的倾斜，并用砖石护坡，池底必须夯实；同时在排水口附近挖一个面积几平方米、深约20厘米的鱼坑，用于捕捞。进水口、出水口和溢流口应安装逃生格栅。

2.自然鱼苗的驯化：自然水域的泥鳅长期生活在水田、河湖、沼泽、溪流等淡水中，白天很少游到水面，晚上到岸边觅食。因此，池塘使用天然泥鳅苗必须经过驯化。

一般从入池后的第二天晚上开始，先在几个喂食台上放少量人工配合饲料，吃完再放进去。之后每天逐渐延迟2小时喂食，喂食桌数逐渐减少。这样，10天左右，泥鳅种就能适应池塘的生活环境，它们会从晚上的分散觅食，切换到白天的集中采食台，摄取配合饲料。而人工养殖的泥鳅品种是从小人工喂养，放养后不需要驯化。

3.泥鳅种放养：放养泥鳅种前，应将池塘清理干净，并用生石灰消毒。一周后要注入40-50 cm的水，施基肥培养水质。每100平方米施有机肥50-60公斤，堆在池塘四角的浅水里。经过4 ~ 5天的受精，大量浮游动物在池塘中繁殖，泥鳅种可以进入池塘。每平方米放养体长5厘米左右的泥鳅40 ~ 50条，即每亩放养2.6 ~ 3.3万条。最初，泥鳅幼苗也可以暂时养在笼子里。泥鳅苗能吃到饵料后，鱼塘就灌满了40厘米的水。随着泥鳅的成长，水会逐渐加深到80厘米左右。原则上平时可以浅一点，高温季节可以深一点。

4.饲养：在饲养过程中，除了施肥天然饵料外，还要饲喂人工饲料。泥鳅种入池塘后，要根据水质情况及时追肥。一般一个月追肥一次，每100平方米追肥10 ~ 15公斤，使池水黄绿色，透明度20厘米。该人工饲料含有动物饵料，如蚕蛹、蚯蚓、猪血粉、鱼粉、动物内脏等。植物饵料，如饼、米糠(熟)、菜饼、谷物等。如果能将饵料做成配合饲料，效果会更好。

泥鳅的摄食与水温密切相关，水温在20以下，泥鳅吃60% ~ 70%的植物饵料；水温20 ~ 23，植物性饵料和动物性饵料的摄入量各占50%；水温23 ~ 28，吃60% ~ 70%的动物饵料。每天早晚各喂一次，喂量要随水温变化。水温一般在15时，日投喂量为2%；随着水温的升高，日投喂量可提高到7% ~ 8%；在水温为22 ~ 28的生长季节，日投饵量可提高到10% ~ 15%；水温高于30低于10时，可以少喂或不喂。投饵时，将饵料做成黏糊糊的块状，放在饵料台内，沉入水中。饵料台可以有2 ~ 3个。夏天热的时候，饵料台上要搭一个遮荫棚。

5.日常管理：池塘边应种植一些水生植物，如凤眼莲、蕹菜、慈姑、水葫芦等，供泥鳅遮阳，水生植物约占池塘面积的10%。这样可以净化水质，水生植物的芽可以被泥鳅吃掉。

养殖泥鳅的水要“肥、活、嫩、凉”。繁殖期要注意不断加水或换水，一般7-10天换水1-2次，每次换水30厘米左右。禁止农药、化肥水流入池中。Whe