泥鳅又名泥鳅、泥鳅，因其脂肪含量和胆固醇含量低，被誉为‘水中人参’。记者采访了苏州大学水产研究所凌曲飞副教授，了解我省泥鳅养殖情况。

江苏省泥鳅养殖面积约2.5万亩，连云港赣榆县养殖面积最大，约1.7万亩。其他泥鳅养殖主要集中在徐州、镇江、苏州、宿迁、常州等地，赣榆县泥鳅产量的60%~70%出口韩国市场。

凌曲飞副教授介绍，我省泥鳅的养殖模式主要是池塘养殖，还有少量的水生经济作物和稻田养殖的混养等。连云港赣榆县以养泥鳅池塘为主，一般每亩效益1万元；泥鳅和水生经济植物(莲藕、慈姑等。)实施，平均每亩收益2000~3000元。此外，凌曲飞提醒，稻田养殖泥鳅时，稻田药物的使用可能会对泥鳅的生产造成威胁，影响泥鳅的生长安全和食用安全，应谨慎养殖。

虽然泥鳅具有适应性强、病害少、成活率高的特点，但在池塘中泥鳅鱼苗的放养密度、饲料的选择和投喂等方面都要注意。赣榆县池塘主养泥鳅时，亩产越冬泥鳅鱼苗1000斤左右。泥鳅鱼苗放养密度过高，一方面增加了鱼苗和饲料成本，另一方面也容易引起泥鳅疾病。一般每亩池塘放养150~250公斤越冬泥鳅鱼苗。

泥鳅颗粒饲料分为鹏华饲料和下沉颗粒饲料。凌曲飞副教授说，在喂养泥鳅鹏华颗粒饲料时，泥鳅要先经过训练，一般在4000元/吨左右；喂重饲料时，将饲料放在食台上或直接定点撒，2800元/吨左右。一般每日投喂量为池塘中泥鳅总重量的3%~5%。投喂沉泥鳅颗粒饲料的池塘，投喂2小时后用网袋捞池底，检查投喂是否完毕，以便增加或减少下次投喂的投喂量。(记者周觅)

案例：泥鳅主要在池塘中养殖

苏州奥博泥鳅产业有限公司渔业基地以池塘养泥鳅为主，每亩收获600~800斤泥鳅70~90条/斤，产值13000 ~ 20800元，每亩效益5200 ~ 8300元。

选择水源可靠、水质新鲜、无污染的池塘，面积1~3亩，深度0.8~1.0 m，土壤为中性或微酸性粘质土。在距离河岸30-50厘米处，挖一条深30-40厘米、宽20厘米的沟，每隔1.5米用直径4-5厘米的竹竿支撑。栅栏网的高度高出水面20-30厘米。

泥鳅鱼种放养规格统一、行动活跃、体表光滑、无疾病、无畸形的泥鳅鱼种300条/公斤、280-300公斤。放养前用3%-4%的盐水消毒，水温10-15浸泡15-25分钟。

水质管理池的水色为黄绿色，透明度为20 ~ 25cm，pH为中性或弱酸性，水体中溶解氧大于2mg/L，应及时使用微生物菌剂改善水体。

饲料投喂要求配合饲料的蛋白质含量为30%，粒径在2.3mm以内，水温达到15时投喂量为池鱼总重量的2%，水温20~28时为3%~4%。每天喂三次，喂饲料时遵循‘四定’喂养原则。

日常管理每天早上、中午、晚上三次巡视池塘，观察水质变化和泥鳅的摄食、活动情况，做好防逃设施。

定期口服抗生素预防疾病。每100公斤饲料中添加抗生素200克、三黄粉500克、维生素C 200克，每月均匀投喂一次，共5天，定期使用微生物制剂改善水质。预防泥鳅气泡病，做好检测工作