定义：

所谓“市场撇脂定价”(又称高价法或撇脂定价)，即在产品刚进入市场时，将价格定位在较高水平(即使这个价格会限制一些人的购买)，在竞争对手开发出类似产品之前，尽快收回投资，获得可观的利润。

然后，随着时间的推移，逐渐降低价格，将新产品引入灵活的市场。一般来说，对于全新产品、受专利保护的产品、需求价格弹性较低的产品、热门产品、难以确定未来市场情况的产品，可以采用撇脂定价策略。

特点：

优点：

1、利用高利润，使企业在推出新产品之初就能迅速收回投资，降低投资风险。

2. 在新产品推出或更换新产品之初，顾客对其并没有一个理性的认识，此时的购买动机多为求新。利用这种心态，企业设定更高的价格来提高产品的辨识度，创造出高价、高质量、名牌的印象。

3、先定较高的价格，其新产品进入成熟阶段后可以有较大的价格调整空间，不仅可以通过逐步降低价格来保持企业的竞争力，而且可以从现有的目标市场吸引潜在需求，甚至可以赢得低收入阶层和价格敏感的客户。

4. 在新产品开发之初，由于资金、技术、资源、人力等条件的限制，企业很难以现有的规模满足所有的需求。利用高价格可以限制需求的过度增长，缓解产品短缺的局面，利用高价格获得的高额利润进行投资，逐步扩大生产规模，使其适应需求。

缺点：

1. 毕竟高价产品的需求规模是有限的，而且高价不利于市场开发，增加销量，占领市场，稳定市场，容易导致新产品开发失败。

2. 高价格和高利润将导致大量竞争者涌入，仿制品和替代品迅速出现，这将迫使价格急剧下降。此时，如果没有其他有效的策略配合，企业苦心打造的高价格、高品质形象就有可能遭到破坏，部分消费者也会流失。

3.价格远高于价值，这在一定程度上损害了消费者的利益，容易引起公众的反对和消费者的抵制，甚至会被视为奸商而被禁止，造成公关问题。

撇脂定价从根本上讲是一种追求短期利润最大化的定价策略。如果处理不当，会影响企业的长远发展。因此，在实践中，特别是当消费者的购买行为变得更加成熟和理性时，必须谨慎采用这种定价策略。

条件：

1. 市场上有足够多的买家，他们的需求缺乏弹性。

2. 高价格导致生产和销售减少。

3.无竞争对手的独家经营。

4. 高价给人高端产品的印象。

扩展信息：

适用条件：

首先，消费者有很强的购买力，对价格不敏感

其次，这样一个消费者群体的数量足够大，企业可以从中获利

第三，没有竞争对手推出相同的产品，公司的产品具有明显的差异化优势

第四，当竞争对手加入时，企业有能力改变定价方式，通过提高性价比来提高竞争力

第五，公司品牌在市场上具有传统影响力。

在上述情况下，企业应采取撇脂定价的方法。

撇脂定价的使用并非偶然，一些企业和一些行业普遍、长期使用撇脂定价。

市场撇脂(Market skimming)是指在产品生命周期的初始阶段，当新产品推出时，为了实现利润最大化，将产品的价格定得很高。公司可以这样做，因为一些买家主观地认为某些商品具有高价值。

根据促销成本的不同，市场略读定价可分为快速略读策略和慢速略读策略。

快速撇脂策略是指以高价格和高推广成本推出新产品。实施高价策略可以在每单位销售中获得最大的利润，并尽快收回投资。高昂的推广费用可以迅速树立品牌知名度，占领市场。

慢指策略是推出价格高、推广费用低的新产品。这种策略的目的是以尽可能低的成本获得更多的利润。实施条件是：市场规模小，产品有一定知名度，目标客户愿意支付较高的价格，需求弹性较弱，潜在竞争威胁不大。