啫啫鱼肚的做法
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1、材料：大头鱼一条，红椒两只，欧芹一棵树，姜、葱、蒜、香菜各适量，泡椒四粒，盐、生抽、生粉、料酒各适量。
2、牛头一干净备用。
3.洗净，切两片香菜。
4. 泡米椒切段备用，欧芹切段备用，红椒切圈备用。
5. 葱白切片，葱叶切丝，姜蒜切丝，红椒切丝备用。
6. 鱼头剁碎，加入料酒、胡椒粉、生抽、盐、生粉、少许姜和葱花，腌半锅，放宽一点的油翻炒。加入姜片、蒜片和葱片，炒香后加入泡米花椒炸香。
7. 倒入鱼头，搅拌均匀。
8. 然后盖上盖子，烤五分钟。
9. 加入红辣椒和欧芹，盖上盖子再放三分钟。
10. 最后加入香菜、葱和胡椒粉，关火。
杰瑞鱼鳔的方法/步骤
1
将鱼肚切成小块备用。
鱼肚的配方
2
鱼肚和鹌鹑配姜片，葱配生抽，花生油。
鱼肚的配方
3
羊胎素热水焯过凉，火锅炒韭菜头。
鱼肚的配方
4
把羊胎素和轻烟炸香，熄火前倒入少量白酒中泼洒气味。
鱼肚的配方
5
将腌制好的鱼肚、鹌鹑和羊胎盘放入陶罐中。
鱼肚的配方
6
加入桂圆肉和清布凉，加水煮开。
鱼肚的配方
7
大火烧开后，转小火煮1个多小时(在此期间用勺子舀出汤沫)。熄火前加盐调味。
鱼肚的配方
END
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