猪肉炒脆肉鲩的做法
简介：关于猪肉炒脆肉鲩的做法的相关疑问，相信很多朋友对此并不是非常清楚，为了帮助大家了解相关知识要点，小编为大家整理出如下讲解内容，希望下面的内容对大家有帮助！
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材料：脆草鱼1斤、香葱适量、姜适量、料酒1勺、盐1勺、蚝油2勺、生抽1勺
1. 买鱼的时候要仔细看。其中一种被称为脆草鱼，这是本文中使用的一种。买错了会造成很大的不同。买鱼的时候，请老板把鱼切片，拿回去冲洗几次，把血洗干净，然后沥干水分，加1点料酒拌匀，腌10分钟。
2. 腌制鱼时准备食材，切细香葱，分离葱白和葱段，姜打匀备用，姜多准备。
3、锅中倒入适量油，先放入葱姜炒香，再倒入鱼片翻炒，不用担心调味，要将鱼片炒至卷曲，炒至鱼片出水，肉质紧致。
4、放入蚝油，真的不能挑逗蚝油的包装，我们看心情就把它摇一摇，然后放酱油和盐翻炒均匀。
5. 把调味料炒一下，然后用中火炖至汤浓稠。没有必要收集果汁，留下一点果汁更有味道。
6、最后撒一把葱花，翻炒，盖上盖子约1分钟，即可出锅。
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