生黄豆面做馒头一定要掺白面吗
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无论是生豆面还是熟豆面都缺乏黏性，而白面粉加水后是粘稠的，所以要将两者结合起来才能使用，所以做馒头一定要加白面粉，否则不做馒头，而应与白面粉按一定比例混合。
此外，玉米粉不粘。如果要做玉米饼和玉米包、馒头等，还应将一定比例的白面粉混合成一组。
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