(1)雌蛙和雄蛙的鉴别

牛蛙达到性成熟后，雌蛙和雄蛙之间有很大的差异。

(2)产卵季节和水温

一般牛蛙在水温20摄氏度以上开始产卵，产卵的最适水温为24 ~ 28摄氏度。一年产卵一次，养殖不好的青蛙也产卵几次。产卵期为5-9月，高峰期为6-7月，主要随各地气温变化及亲蛙繁殖情况而变化。牛蛙的产卵可分为人工产卵和自然产卵。

1.人工催产素人工催产素是一种通过注射激素来促进排卵和受精的方法。

(1)注射剂量：雌性青蛙每500克体重注射4个牛蛙或青蛙的脑垂体，并加入绒毛膜促性腺激素(HCG)。

加入600国际单位、250毫克促黄体生成素释放激素类似物(LRH-A ),并混合以制备溶剂。体重超过500克的个体注射1.5 ~ 2.0毫升的混合物。雄性青蛙剂量减半。

(2)注射部位在臀肌下或腹部，采用一次注射。肌肉注射时，针头以1.5厘米的45度角插入，皮下注射以2.0 ~ 2.5厘米的水平方向插入。注射时操作要准、轻、快，防止牛蛙后腿跳跃，拔针时要按摩针孔，防止溶剂溢出。注射结束后，按雌雄1: 1的比例放入干净的产卵池，在20摄氏度以上的水温下，约40小时后成对产卵。

2、自然产卵一般情况下，牛蛙可以自然产卵，不需要人工产卵。在产卵期间，牛蛙不分昼夜地鸣叫，尤其是雄蛙。雌蛙低声附和雄蛙的叫声后，说明产卵期不远了。雄蛙在追雌蛙的时候，用长着婚瘤的前肢紧紧夹住雌蛙的腋窝，腹部紧紧压住雌蛙的背部。产卵时，雌蛙的头沉入水中，后腿呈八字形伸出，臀部朝上。雌蛙排卵后，雄蛙在上面快速射精，完成体外受精。

雄蛙开始日夜鸣叫时，要把产卵池或亲蛙池的环境收拾干净，并补充淡水，保持水质新鲜。如果池塘里没有水生植物，就要放入适量的水生植物。蛙卵都产在水生植物上。如果没有水生植物或者水生植物不足，卵块很容易沉入水底，缺氧窒息。牛蛙通常在雨后的几天产卵，大多在午夜到黎明前，但也有一些在中午和下午产卵。每次产卵的数量因亲蛙的个体大小和营养状况而异，从几千到几万不等。

牛蛙的卵呈球形，直径1.20 ~ 1.50毫米，卵外包裹一层卵膜。牛蛙卵明显分为动物极和植物极。动物极黑，植物极灰。刚下的蛋，动物朝上，植物朝上，看起来黑白相间。产卵一小时后，卵会自动换位，即所有的卵都变成面朝上的动物和面朝下的植物。如果几个小时后还不能自动转位，就是未受精卵。

在产卵季节，每天早中晚都要多次巡视产卵池，尤其是早上。如发现蛋块，应及时捞出放入保温箱。由于卵块在产卵池停留时间过长，卵膜开始软化，卵沉入池底。同时也可以避免亲蛙的殴打，破坏卵块。

(3)捕捞鱼卵

钓卵时，管理人员要下水，用剪刀剪去卵块周围和下方的水草，用手将卵连同水草轻轻移入脸盆、铁桶等光滑的容器内。如果鸡蛋太大，先用剪刀把蛋膜剪开，分成几块再分批取出。应该注意的是，bull

用于孵化的设备有水泥池、土池、网箱、水箱等。从效果上看，面积较小的水泥池和网箱效果较好，土池效果较差。由于土池水质容易浑浊，青蛙胚胎落入池底容易被泥土覆盖，导致胚胎死亡。水泥池、网箱的大小要几平方米到十几平方米，水深20 ~ 30厘米。水质应该是新鲜和无污染的。将蛋块顶部盖好遮荫，避免阳光直射和雨淋。同时，要防止水温突变，特别是高温时的突发性暴雨。水温的突变是胚胎死亡的重要原因。必要时，可将卵块移至室内进行孵化。

蛙卵的孵化与温度密切相关。温度高，发展快；温度低，发育慢。水温19 ~ 27摄氏度时，卵孵化蝌蚪需要3天~ 4.5天。水温25 ~ 32摄氏度时，孵化仅需2天半。牛蛙胚胎发育的适宜温度为20-33摄氏度，最适温度为28-31摄氏度，生理温度为11摄氏度，致死温度为36摄氏度。