稻田养鳗的生态功能与技术——稻田的环境特征
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以稻田为水体养殖鳗鱼是一种种植与养殖有机结合的生产模式。与其他养鳗方式相比，稻田环境有几个独特的方面，也是养鳗应该注意的几个问题。
1.稻田的水位很浅。一般稻田水深只有3~7厘米，深度只有15厘米左右，而且根据水稻的不同发育阶段，往往会出现水位的波动。据此，养鳝鱼时，要抬高田埂，千方百计提高水位，以满足水稻和鳝鱼生长发育的需要。
2.稻田的水温变化很大。水田是浅水环境的水体，水温受气温影响较大，变化较大。夏季有时水温可达41，下午3时最高，凌晨3-6时最低，昼夜温差可达4.5-14.6。但黄鳝一生适宜的水温为18~28，在30以上的水温环境中，黄鳝常出现昏迷等现象，影响其生长。因此，需要在养鳝鱼的水田中挖鳝鱼沟和鳝鱼槽(坑)，在坑槽中移植水花生等水生植物，并在水田周围种植阴生植物，如高粱、高杆豆类作物等。另外，勤换水。
3.有丰富的溶解氧和食物生物。稻田的浅水和高温为底栖动物和水生植物的生长繁殖提供了良好的生存环境。水、土、光、热、气、植物、动物、微生物等非生物因素相互联系、相互依存、相互制约，形成一个功能统一的生态整体，总体上有利于黄鳝的生长和育肥。据研究，在5-10月黄鳝生长育肥期，稻田水中的溶解氧在32毫克/升以上.稻田浅水环境中有丰富的底栖动物资源，可以提供一定量的鳗鱼活饵。
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