地锅炖做法视频
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1.选一只年龄较大的公鸡，宰杀，剁成鸡块，锅内烧开热水，放入姜片，将鸡块倒入热锅焯水，捞出备用。
2.锅内热油，放入蒜片，将鸡块倒入锅中，炒出鸡块的水。
3.加入小葱和干辣椒，加入酱油，翻炒上色。
4.倒入啤酒，加入适量清水，撇去红色泡沫，加入盐鸡粉十三香，加入油耗提取，然后加入酱油，再加入八角和青椒。
5、小火炖40-50分钟。
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