秋季是储存和贩运黄鳝的最佳季节。掌握合理的储运技术，可以赚取丰厚的地域和季节差价，是一条致富的好路子。

1、存储技巧

首先，清洗和消毒容器，如用于储存的罐和桶。一个容量为60公斤的容器，在温度低于30时，可以储存30公斤黄鳝，补充25000淡水。开始每半小时换水一次，待沉淀物和污物基本排出后，再每4 ~ 6小时换水一次。新水的水温和水质应与养鳗池水基本相同。井水、泉水、污染水、温差大的水都不能用。每隔三四个小时把手伸进底部搅动一次，尽可能把容器底部的鳗鱼翻起来，防止虚弱的鳗鱼长时间窒息。也可在储物容器中放入占鳗鱼体重10%的泥鳅，利用其上蹿下跳的特性，防止鳗鱼被对方缠住致死。需要注意的是，储存和运输的黄鳝必须是新鲜的，直接从鳗池中捕捞。抓到后，要先把附着在它体表的脏东西洗干净，不能存放和运送残疾人。更不能去市场上买被拐卖受伤致残的黄鳝进行储运，否则死亡率高，会带来更大的经济损失。

2.运输方法

目前农村实用有效的方法主要有两种：一种是水运。该方法工具简单，操作方便，可用于桶或筒等容器。用有孔的盖子盖好，保证通风，防止鳗鱼跑出来。一个50公斤的容器可以装20公斤黄鳝和20公斤水。天气闷热时，必须减少负荷。途中定时换水，经常上下搅动。如果发现黄鳝头部下垂，身体浮在水面，口吐白沫，说明水质已经变质，应立即更换新水。如果运输量大，水陆相通，可以直接用船装运。黄鳝和水各占1/2，每隔一定时间必须上下搅拌一次。二是湿运法。如果运输时间少于4小时，可以用湿袋运输。蒲包要洗净泡透，每袋可装25 ~ 30公斤，扎好放入筐内，加盖密封，避免装运时堆积、碾压。在篮子上放一些新鲜的水生植物或者压一块机制冰，冰就会融化，流在包装袋上，既可以湿润鳗鱼体，又可以起到降温的作用。