所谓换水，是指池水中原本繁殖良好的绿藻在短时间内(1 ~ 3天)迅速变坏的现象。当水质发生变化时，池水逐渐变成黄褐色、深褐色、黄绿色、乳白色、透明状，鳗鱼进食不畅，浮头明显，甚至大量死亡。在生物学中，池水中的好浮游植物迅速死亡或被其他种类的浮游生物取代，或被大量以藻类为食的浮游动物取代。在水化学方面，池水溶解氧明显下降，二氧化碳、硫化氢和沼气增加，pH下降，氨和亚硝酸根离子增加。在物理学上，表现为水色的变化，透明度的降低或浊度的增加，或池底冒出气泡和污物。换水的原因有：

为了提高鳗鱼养殖产量，认真研究鳗鱼养殖技术是十分必要的。在学习鳗鱼养殖技术的过程中，我们逐渐积累了很多以前不知道的经验和方法，对提高鳗鱼养殖产量有很大的帮助。

1.缺肥换水：早春露天池塘水温低，鳗鱼吃的少，所以残留的饵料和排泄物少，分解的养分量少，所以会因缺肥而发生换水，池塘水中的藻类会被球果藻或芒草取代。所以，当发现这些物种是池水的优势物种时，首先考虑的是肥料的缺乏。

2.二氧化碳不足引起的水质变化(也称漂白和晒伤):夏季无风时会发生在微囊藻超标的水池中，此时水面逐渐变成黄色、浅棕色和白色。夏季白天浮游植物光合作用剧烈，池内二氧化碳耗尽，pH值明显上升，达到10左右。

3.轮虫和水蚤的大量繁殖引起的水质变化：轮虫和水蚤等较大的浮游动物一旦大量繁殖，就大量捕食绿藻，水质因而变差。这时，池子里的水变成了半透明的棕色。轮虫危害大，大量繁殖极其麻烦。而且水一旦变了，就会剩下冬卵，每年都会反复发生。

4.季节变化引起的水质变化：夏季高温期，池水中的微囊藻能很好的繁殖，此时水质相对稳定。但到了秋季，天气转凉，耐寒的鱼腥藻和银耳未能及时引种栽培，而耐寒的微囊藻则因活力下降而大量死亡，造成水质变化。