鳗鱼苗品种的鉴别方法
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因为长江产的鳗鱼苗是日本鳗鱼，优于法国产的欧洲鳗鱼，美国产的美洲鳗鱼，印尼和澳大利亚产的澳洲鳗鱼，菲律宾产的菲律宾鳗鱼。不仅价格明显不同，而且适合中国水产养殖。为了避免养殖户在购买鳗鱼苗时上当受骗，现将各种鳗鱼苗的特点及花瓣分离方法介绍如下：
在养鳗鱼的过程中，我们会遇到各种各样的问题。只有在平时不断学习和积累养鳗的相关知识和经验，才能合理解决问题。
首先，看体型和颜色
日本鳗鲡苗长鳍状，透明，圆形，尾柄无黑素细胞，眼睛小，吻长。欧洲鳗鲡苗也是长鳍状，圆形，约250%的个体在尾柄上有唾液腺黑素细胞，沿脊柱有一条红线通向尾部。眼睛大吻短，夜灯照亮腹部会发出蓝光；美洲鳗又矮又短，眼睛突出又小。其他的和日本鳗鱼一样；澳大利亚鳗鱼较小。头部略钝，尾部有星形黑点。椎骨(107 ~110)比日本鳗鲡少7 ~9块。菲律宾鳗鲡尾柄上有星状黑素细胞，其他与日本鳗鲡相同。
第二，看活动
日本鳗鲡在手掌上快速地左右弯曲、上下跳跃，吸引食物后很快就围过来吃东西。长到2克左右时，尾柄末端出现一个黑色素环；欧洲鳗鲡只能在手掌中左右弯曲，像蛇一样向上移动头部。吃东西不如日本鳗鲡精力旺盛，生长缓慢，怕热，27以上容易死亡。美洲鳗鲡与日本鳗鲡相似；澳洲鳗鲡进食能力强，像草鱼一样贪吃，容易胀死，存活率低；菲律宾鳗鲡是一个大个体，到目前为止中国还没有养殖过。
第三，看丁烯溶液中的反应
日本鳗鲡放在0.4ppm的丁烯溶液中超过1小时不会死亡。其他种类的鳗鱼苗会在一小时内死亡。
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