南美鳗(Anguillarostrata)分布在厄瓜多尔、多米尼加、尼加拉瓜、海地和中南美洲的其他沿海地区。苗种期为每年9月至次年3月，白鳝鱼苗规格为8000~9000尾/公斤。2008年，福建的个体鳗鱼养殖场首次引进了南美鳗鱼苗。鱼苗虽然便宜，但由于白仔成活率低等一系列技术原因，一直没有大量引进。

我们应该更多地了解鳗鱼养殖，以便合理地解决鳗鱼养殖过程中的问题，更好地提高鳗鱼养殖产量。

近年来，由于日本鳗鲡鱼苗产量锐减，传统的欧洲鳗鲡鱼苗和北美鳗鲡鱼苗价格也水涨船高，迫使鳗农到世界各地寻找合适的鳗鲡鱼苗。目前南美鳗鲡鱼苗的价格仅为日本鳗鲡鱼苗的20%，北美鳗鲡鱼苗的40%左右，因此具有价格相当低廉，鱼苗数量可观，成鳗价格与欧洲鳗鲡和北美鳗鲡相同的优点。作为极具潜力的鳗鱼养殖品种，于2015年引入福建鳗鱼养殖场。

1、育苗池的准备

百仔种苗温室建筑面积800米。共有4个水泥池，每个池的水面面积为140米。屋顶有保温和遮阳处理。温室内有一套微孔曝气设备，每个水池配有一台0.75 kW水车增氧机。放苗前，应对池塘进行补漏、清洗和消毒，并对加热系统进行检查和维护。播种前三天，在池塘中加入20厘米深的井水，然后注入10厘米比重为1.016的海水，使比重达到1.005左右。温室的门窗都打开了，以冷却池水。用泡沫板调节增氧机，使叶片刚好接触到水，可以带动池水轻微旋转。池塘里的排污口用16目304不锈钢筛网丝覆盖，外围用硅胶密封，防止鳗鱼苗逃逸。

2、白苗的培育

(1)入苗。2016年1月19日采购21万条南美鳗鱼，运输15个小时，20日凌晨3点运到养殖场。苗箱内水温测得为6。苗箱全部打开后，水温在两小时左右逐渐升高到16，比池中育苗水温低2。c、将鳗鱼苗平均放入3个育苗池中。每池放苗量为7万株，每平方米放苗密度为500株。

(2)海水淡化和水温控制。鳗鱼苗入池后24小时开始换水，早晚各一次，每次5厘米。每8小时升温1，换水3天，水温达到26后，投喂蚯蚓。再升一天温，水温控制在28 ~ 30。

(3)红虫的暂养和消毒。红虫购自上海黄浦江，暂养在一个有淡水流动的专用养殖池中。总暂养时间控制在5天以内，暂养期间每4小时翻一次红虫。暂养24小时以上的红虫可以喂食。喂食前先用40目筛压虫，再用40目筛的活虫进行喂食。称取餐中需要喂食的红虫，然后放入专用桶中，用碘制剂消毒15分钟。消毒后，用筛子过滤消毒水，喂水。

(4)投饵。水温升到26时，晚上吃食物，之后每天早晚各喂一次。前期每天的投喂量会控制在体重的25%，之后在育苗时间达到一个月的时候逐渐增加到体重的30%。之后仍会逐渐增加喂食量，但最大喂食量不会超过体重的40%。并在喂食30分钟后食用。

(5)水位控制。育苗初期，池水深度为30厘米，随后随着幼苗的生长逐渐加深

(7)疾病控制。爱德华氏病、红肝病和红头病是南美白鳗苗养殖过程中危害较大的主要疾病。因此，做好红虫消毒、控制饵料用量、定期消毒、病虫害防治等病害防治工作，是育苗成功的关键。

3.白色后代的繁殖结果及描述。

从2016年1月20日放苗到2016年4月30日初选，共100天，白米种子的培育和生长情况见表1。

表1南美白鳗仔鱼的养殖、生长和存活结果

体重增加了19.4倍

此次引进南美鳗苗21万尾，出池黑仔187040尾，成活率89.07%。共有12540株伤苗死亡，其中苗商捐赠3150株，收购9390株，占收购苗数的4.47%。伤苗比例高的原因是实际伤苗比例高。这是影响养殖阶段南美鳗苗成活率的重要因素。以后买种苗的时候非常注意种苗的质量。

在育苗过程中，病害死亡主要由爱德华氏病和红肝病引起，其中355株死于爱德华氏病。由于治疗及时，损失不是很大。育苗40天后，一切正常，以为红肝病的发病期已过，于是将投喂量增加到体重的50%左右，一周后开始出现红肝病，结果死亡7507只，总死亡率为3.76%。其中最先发病的4号池最为严重，死亡4130只，约占存量的6.2%。3号塘死亡动物1930只，死亡率2.9%。2号池死亡动物1447只，死亡率2.2%。处理方法是立即停止所有育苗池，用护肝药浴处理。由于措施及时有效，红肝病在一周左右治愈。通过本次育苗，笔者认为南美鳗苗出现红肝病的主要原因是摄食过量。育苗中后期，红虫的投喂量要严格控制，在40%以内比较安全。

4、

白仔培育成本统计与分析
南美洲鳗苗白仔培育期间，历时100天，培苗成本见表2。
表2 直接培苗成本
合计168161元
红虫、黑仔料消耗由每天的记录台账统计所得； 煤炭的消耗按总进货量减去培苗结束时的库存所得； 电力按增氧机功率、总用水量推算而得； 人工成本为培苗期间的补贴工资；其他主要为使用掉的各种药品。
本次培苗共购进红虫毛虫6030千克，投喂的净红虫为3769千克，净虫／毛虫的比率为62．5％。
本次培苗共净增重鳗苗433．5千克，消耗净红虫3769千克，黑仔料37千克。黑仔料的料率设定为75％， 消耗黑仔料37千克能增重鳗苗27．8千克，红虫增重鳗苗为405．7千克。红虫的饲料转换率为10．76％。
本次共购进鳗苗21万尾，购苗成本为49．35万元，培苗成本为16．82万元，黑仔培育总成本为66．17万元， 其中购苗成本占黑仔培育总成本的75％；以培苗成活黑仔187040尾计，其中成活黑仔的购苗成本为2．64元／尾， 培苗成本为0．9元／尾，成活黑仔苗的单位总成本为3．54元／尾(仅指直接生产成本，不含租金、折旧等间接成本)。
南美洲鳗鲡白仔的培育特征相对于日本鳗鲡、欧洲鳗鲡、北美洲鳗鲡白仔的培育而言，具有培苗时间长、伤苗比例高、红虫转化率低、培苗期间病害较多、病死率高、技术难度大等不利因素，其唯一的优势是白仔苗价相对低廉。因此是否选择养殖南美洲鳗苗，关键在于苗价的高低及培育技术的把握。