1. 看生产日期

有些档次比较低的酒会有生产日期，酒精度在十度以下，但有些厂家为了让消费者在购买产品时知道，即使是十度以上的酒也会标注生产日期，但不会标注保质期，因为十度以上的酒是不需要标注保质期的。

通过出厂日期可以判断出白酒的年份，但如果是出厂日期，就很难判断白酒的年份，因为有些公司在出厂前会将酒存放一定的年份，所以出厂日期并不能完全代表白酒的年份。

2. 承运人通知

酒的具体年代无法通过技术来检验，但对于每一种酒，都有人知道它的年代。即白酒的经营者，可以是公司、厂家、代理商等。一般来说，许多大公司在销售时都会披露饮料的基本信息。

当然也当然包括年数，毕竟对于消费者来说，一款酒即使包装再好，酒还没有达到年数的坏酒，他们是不会去消费的，经营公司或者厂家、代理商既然以其公司和品牌信誉为保证，年数就不应该错。

3.凭品味判断

经常喝酒的人，对酒的品质会比一般人知道的多，但是要做到各种酒喝的年份，并不是那么简单的一件事，只有懂得品酒的人才会对酒的味道做出近似，要做到准确的年份评价，是非常困难的，这就要求品酒师对酒有强烈的热爱

而在对酒的口味上的人，经过长时间的积累，尝过无数年的酒，才算得上当年的酒，如果对酒不是很了解，口味少了，就很难判断出当年的酒，毕竟一年或两年的酒味道差别不是很大。

4. 波动系数

挥发系数是指当蒸汽和溶液达到热力学平衡时，蒸汽中挥发性物质的含量与溶液中该挥发性物质的含量之比。

该方法利用热力学平衡原理，结合多种精密测量仪器，对葡萄酒中微量风味成分的挥发系数进行检测，根据挥发系数值与储存时间的标准曲线，可以准确地鉴别出葡萄酒的储存年份。