养虾看似轻松，当我们遇到一些突发情况时，却不知如何是好，所以学习养虾的相关知识非常重要。在这个专栏里还有很多关于对虾养殖的其他知识。欢迎仔细研究。

在对虾养殖过程中，肥水是一项极其重要的工作，但在实际操作中往往事倍功半。传统的施肥方法有一些优点和缺点。如何掌握肥水原理，如何掌握正确的方法是本文重点研究的两个问题。

文/粤海集团张建强

“养虾先养水”早已是养虾人和技术人员的共识。虾在斯里兰卡土生土长，虾和水的关系就像人和空气的关系。没有健康适宜的养殖水环境，营养全面的饲料，精心的管理，是不可能取得养殖最终成功的。放苗前，农民都知道水肥的重要性，但实际生产中，往往事倍功半，有的水肥难施，有的水肥过几天就变差了，水肥的效果往往不理想。如何做好肥水，笔者有以下建议供参考。

一、育苗前肥水原则

1.水体和肥料中的养分(氮、磷、钾等微量元素)要全面均衡。

2.无机肥(化肥)是速效产品。虽然快，但是持续时间短。有机肥是长期产品。虽然肥水慢，但是持续时间长。两者的合理结合可以达到快速稳定的良好肥水效果。

3、无机肥料应根据日照情况，少量多次使用。长时间施加较多的光照强度和光照时间，多次施加较少。否则，雨天施肥后，大量肥料沉到池底，可能会使“苔藓”大量繁殖。

4、基肥用量要充足，一定要考虑到池塘中已有的养分(如污泥)和所施基肥的营养结构和数量，长期少施底肥，新池塘多施底肥为宜。

5.当池底污泥较少时，施用微生物制剂(活菌)肥水的效果较差，施用后这些细菌也没有什么分解成肥料的。

6.放苗后要分次追肥，尿素等氮肥要少用、慎用，否则氨氮含量可能增加。

7.当水中实际氮磷含量超过10: 1时，硅藻容易繁殖；当氮磷比为3: 1-7: 1，甚至接近10: 1时，绿藻容易繁殖；但当氮磷比接近1: 1时，有毒的甲藻和鞭毛虫容易繁殖。

8.施肥后水体透明度应在30cm左右。绿水(浅绿、翠绿色、黄绿色或绿豆色)比褐水(深褐色、深褐色)相对稳定。如果想培养相对稳定的水，就要尽量调整施肥的品种和数量，培养绿水。

二、常规肥水法的优缺点

施肥水一般的做法是先清塘毒塘，再注水消毒施肥水，水基本能养肥。但很多情况下，一周或者最多半个月，水就会变清或者转藻。如果只用含化肥的产品，施肥水见效快，但持续时间不长。可能有很多养殖户用鸡粪、鸭粪、猪粪、二次粉(俗称“黄粉”)、花生麸、豆粕、米糠、一些化肥，还有市售的肥水产品来肥水，肥水效果也挺好，但是往往十天半个月左右水就容易变清、转藻、转藻。这是因为施用的养分仍然不充足

有人用活菌制品来肥水，如光合细菌、芽孢杆菌、硝化细菌等。有些有效，有些不明显。为什么？比如活菌就相当于我们的电饭锅和电，而被施肥的水产品(鸡粪、米糠、豆粕等。)都跟我们放的米一样，能煮多少米。活菌主要分解，逐渐分解。养分不多，淤泥也不多，肥力肯定不够。如果肥力不够，水的变化是必然的，尤其是新塘和养殖前期，虾的排泄物很少，塘水中的营养物质也很少。涂细菌的效果怎么保持太久？除非在普通活菌产品中添加一些营养物质。

近几年出现了“氨基酸肥料水”，市面上有很多这样的产品，比如氨基酸肥料水元素、氨基酸肥料水糊、氨基酸肥料水溶液等。除了复合氨基酸，还有活性肽、多维矿物质甚至复合有益菌。效果又快又好，因为氨基酸比普通蛋白质用得快，营养丰富，肥效持久。而氨基酸分解后，主要产生氮肥，藻类可能会因为磷、钾、微量元素的缺乏或不平衡而转向，所以有些池塘水容易变色。

三、正确的肥水方式

毒池可以灌满20厘米左右的水，刚好可以淹没池底。可选用市场上任何一种消毒剂(见表1)，用刚用过消毒剂的池水冲洗池坡即可。只要不使用剧毒和残留药物，池底没有太多污泥，就不需要排放消毒水。刚消毒过的水没有病毒和细菌，比外面的水干净。可能需要时间和电力来排水，然后再次进入水中。有些人喜欢用杀虫剂杀死蜗牛。农药往往毒性大，残留时间长，对对虾危害大。所以要等药性消失后再入水。最好是排出用剧毒农药消毒过的水。当消毒剂基本消失(没有完全消失)时，就可以入水了。如果可能的话，最好在晴天的中午、下午和晚上下水，不建议在半夜下水，因为晚上和雨天藻类容易下沉。进水不能太浅(水少环境容易变)，建议一米以上。有的人甚至搞全封闭养殖。第一次充水后，就不会再进水了。

水可以用速肥产品施肥(如化肥，最好是复合肥，只要不含活菌)。

来，用些对藻类破坏力不强的消毒剂按略高于推荐治疗量消毒（也有养殖户整塘水不消毒就放苗），等消毒剂药性基本消失后就施用长效肥和微生物制剂（活菌）产品调水，放苗。
   放苗前后施有机肥和活菌产品都可。按照一亩塘一米水深计算，根据池塘的肥瘦程度，快速肥水产品可选取以下任一种方法：①5-20斤尿素或碳铵加2-5斤磷肥，再加1-3斤复合肥；②1.5-2kg单细胞藻类生长素（简称单胞藻）加2-3斤复合肥；③其它市售的快速肥水产品再加少量复合肥。
   长效肥可采用：3-5kgEM原露加2-3斤利生素（最好选用含多菌种的复合菌）拌3-5斤虾料（还可加市售的有机肥产品一起发酵），适量加水后，敞口浸泡2-3天（主要起发酵作用）后全池泼洒。第一次施菌的量一定要足，建议超量用。
   为何选择虾料发酵而不用鸡粪、豆粕等，因为鸡粪的有机质丰富，但有效氮才4％左右，而虾料含蛋白质40％左右，且原料品种多，营养全面，一斤虾料差不多顶10斤鸡粪的营养。豆粕的蛋白虽达40％多，但营养单一，缺乏磷钾及其它微量元素。养虾用虾料就地取材，虾料杂质少，基本不污染塘，发酵好的虾料被活菌慢慢分解，不断供给池水营养，不断产肥；碎末还可供浮游动物（珠三角俗称“水珠”）摄食；虾苗摄食极少量发酵好的虾料，更有助于消化吸收。可以说是个“一举三得”的办法。
   有人单用EM菌发酵效果不理想的原因可能是EM菌大多是些乳酸菌、酵母菌、光合细菌等，它们分解大分子有机物的能力相对较差，能分解大分子有机物的芽孢杆菌等数量太少；也有人采用密封发酵效果不理想，是因为利生素主要含芽孢杆菌，繁殖和分解大分子有机物的过程耗氧量大，密封后容易缺氧，导致芽孢杆菌繁殖数量少，甚至死亡。
　　四、肥水失败原因及对策
   1、藻类也是一种植物，任何植物生长都需要种、肥、光，三者缺一不可，因此要想肥水就必须具备以下三点：
   （1）藻种：肥水的藻类必须健康，品种齐全且相互平衡；
   （2）肥料：肥料营养均衡，速效肥与长效肥都得施够；
   （3）阳光：没有阳光植物无法生长。
   同时水体敌害生物少，pH、水温等环境条件要合适。
   2、肥水失败可能原因：
   （1）本身所进的水源（如地下水、清瘦水）藻种数量少，如高位池、地膜池、砂土池等水体营养不够，缺乏藻类生长所需的各种营养盐；
   （2）过量使用副作用较大的消毒剂，将藻类和微生物杀灭而导致其无法繁殖生长；
   （3）塘水偏酸；
   （4）虽施肥，但因某些种类营养盐缺乏或已丧失肥效，藻类也无法繁殖生长；
   （5）阴雨天光照不足或温度低，藻类生长繁殖速度慢；
   （6）水中摄食藻类的浮游动物(如轮虫、桡足类、卤虫)多；
   （7）水中杂藻(如刚毛藻、浒苔类、沟草等，俗称“青苔”)过多而抑制了单胞藻的繁殖和生长。
   3、对策：
   查明原因后应采取相应对策，如水偏酸用生石灰调节，缺肥时赶快施肥，消毒用药过多可用含柠檬酸、氨基酸之类的有机酸解毒。也可以从藻类丰富的邻近池塘引入一部分水，然后重新肥水。
   易长“青苔”的池塘可在闲置期排干池水，防止杂藻生长。放苗前少量进水(刚浸没池底)，让其生长繁殖，然后用7-8ppm的硫酸铜或1-2ppm的除草醚或高浓度的漂白粉等杀藻。已放虾苗的塘有“青苔”时不可立即施肥或用杀藻剂杀藻(施肥，“青苔”争夺肥料的能力远大于单胞藻，这时施肥越肥越清；杀藻，同时也会把有益的单胞藻杀死而破坏藻相平衡，大量死亡的藻类分解会破坏水质)，而应当人力捞除并尽快加深水位(底层无可见光时，底栖藻类便无法生长)，最好白天或傍晚加水以带进新鲜藻种，然后再施肥肥水，建议少量多次，先用些无机肥(如复合肥、各种培藻剂)，再施用活菌(如利生素、益生素、EM菌等)保水。或用白云石粉洒到“青苔”上遮盖，能起到一定的清除效果。