1.荷塘条件：泥鳅鱼苗培育池面积30 ~ 100m2，池深40 ~ 60cm。鱼苗在池塘中挖掘，以利于其栖息地和夏季和寒冷的保护。池塘的田埂和底部必须夯实，进出口设置鱼网，池底铺15 ~ 20cm的淤泥层。池塘中的莲藕覆盖面积应占总面积的1/4。

2.池塘清理和水培：泥鳅苗入池前10天，每亩池塘用水50 ~ 60公斤生石灰清理池塘进行消毒。消毒后，每亩施腐熟人畜粪便300 ~ 400公斤作基肥养殖水，池水增加到30厘米。当水变绿，透明度15 ~ 20厘米时，就可以放泥鳅苗了。

3.鱼苗放养：泥鳅鱼苗出膜后第二天开始进食。喂食3-5天后，卵黄囊消失，它们开始以外源营养为食，自由游动。这时，它们就可以进入池塘，进入鱼苗培育阶段。泥鳅鱼苗放养密度以每平方米水面200 ~ 500尾为宜，如有微流水可适当增加。注意在同一个池塘中放养同批泥鳅苗，以保证苗种均衡生长，提高成活率。

4.饲养管理：刚入塘的泥鳅幼鱼对饲料的选择性强，需要提前培育出轮虫、小型浮游植物等适口饵料，用50目准筛过滤，沿塘投喂，适当投喂熟蛋黄、鱼粉、奶粉、豆饼等精料。泥鳅苗体长达到1厘米时，已经可以吃水中的昆虫、昆虫幼虫和有机碎屑，可以用麸皮、麸皮、玉米粉、小麦粉等熟植物饲料混合鱼、虾、螺肉等切碎的动物饲料喂养，每天3-4次。同时在饲料中逐渐增加配合饲料的比例，使其逐渐适应人工配合饲料。饲料应放在离池底5厘米左右的食台上，严禁乱扔。初期日投喂量为泥鳅苗总重量的2% ~ 5%，后期为8% ~ 10%。泥鳅喜肥水，应及时追肥。鸡粪、鸭粪等有机肥可以装在编织袋里，用水浸泡，每次用量为每平方米0.5公斤左右。化肥也可以追肥。水温低时，每平方米水面可施硝酸铵2克，水温高时可施尿素2.5克。平时要做好水质管理，及时补充淡水，调节水质。当养了一个月以上的泥鳅苗长到3 ~ 4厘米，开始有钻泥的习性时，就可以转移到成年泥鳅池塘中进行养殖。