首先，在特殊的池塘里养泥鳅

一般是专门从事泥鳅养殖的生产者采用的养殖方式。

1.投饵池建设：选择光照好、通风暖、交通方便、水源充足、给排水方便、3公里内无污染源的地方建设投饵池。泥鳅池土壤为中性或微酸性粘土。面积100 ~ 300m2，池深80 ~ 100 cm，水深30 ~ 50 cm。

2.清洗消毒：泥鳅放养前15天，用生石灰对池塘进行清洗消毒。池水留10厘米深，每平方米撒100克生石灰。

3.撒基肥：以有机肥为主，培养大量浮游动物作为泥鳅的饵料。放苗后逐步加强饲料，追施有机肥。

4、饲料投喂：泥鳅食性杂，水中的小动物、植物、微生物、有机碎屑都是它喜欢的食物。人工饲养也要用蛆、蚯蚓、小杂鱼、贻贝、鱼粉、畜禽下脚料等动物饲料和麦麸、米糠、豆渣、饼粕等植物饲料喂养。

5.定时、定点、定性定量投喂：投喂量视水质、天气、食量而定。水温适宜时，每天早、中、晚各喂一次，水温较低时，每天早晚各喂一次。投饵量占池塘泥鳅体重的百分比：3月份为1% ~ 2%；4月至6月，3%至5%；7月至8月，10% ~ 15%；9月份，4%。不同水温下植物性饲料和动物性饲料的投喂比例：水温低于10或高于30时，少投喂或不投喂；水温11 ~ 20，植物饲料占60% ~ 70%，动物饲料占30% ~ 40%。水温21 ~ 23，植物性饲料和动物性饲料各占50%；水温24 ~ 29，植物饲料占30% ~ 40%，动物饲料占60% ~ 70%。

6.水质管理：泥鳅放养后，要根据水质的胖瘦及时追肥，培养浮游生物，使水体始终处于活泼凉爽的状态。水温达到30时，及时更换淡水，增加深度，以降低水温，防止浮头。发现泥鳅经常游到水面吞咽，说明水中缺氧，应停止施肥，立即注入新水。12月至次年2月，不必投喂泥鳅，只需增加池深，在池角投放猪牛粪，以提高水温，保证泥鳅安全越冬。

7.日常管理：每天早晚巡视池塘一次，检查泥鳅的活动、进食和疾病情况。同时观察养殖池塘有无渗漏，泥鳅有无逃逸。水泥池应每天清除剩余饲料，并做好每日记录。

第二，在稻田里养泥鳅

在稻田饲养泥鳅时，可利用蚯蚓、摇蚊幼虫、水蚤、杂草等天然食物生物，少量投喂饲料，可获得良好的经济效益。泥鳅因为生命力强，即使在稻田晒太阳的时候，也能钻进湿泥里，通过肠道和皮肤呼吸维持生命。因此，泥鳅是稻田养殖的理想对象之一。在稻田建设中，和养其他鱼一样，在田里挖一条或几条鱼溜，面积2-3平方米，深度50厘米左右。鱼溜与鱼沟相连，鱼沟形似“田”或“井”。出入口处应设置捕鱼设施，防止逃逸。每亩稻田应放养体长3厘米左右的泥鳅苗1.5 ~ 2万尾。注意避免使用石灰和农药，适当喂养施肥，秋天收割后抓稻，或者灌溉继续养殖，第二年春耕时再抓。

此外，莲藕、茭白等水生植物的水面也可放养一定数量的泥鳅。一般每亩有1000尾左右。A