秋末冬初，利用夏花鱼塘或不能单独耐低温的鱼塘，如鲟鱼、罗非鱼，可保证青虾在越冬前有两个月左右的生长期，蜕皮三次，长成对虾，每亩可产对虾50-60公斤。由于成虾规格大，在元旦、春节前后上市，可以达到增产增效的目的，每亩纯收入可达1500 ~ 2000元。具体技术要点介绍如下：

首先，放养青虾幼体

鱼塘用生石灰清塘后，水体表面漂浮着小块或条状的水花生、空心菜或水花生等水生植物。漂浮种植面积应占总水面的25% ~ 30%。在幼虾放养前7 ~ 10天，池塘水深应增加到80厘米。入水时，依次用40目、60目~ 80目、80目~ 100目尼龙筛网进行三级过滤。同时，每亩施腐熟畜禽肥200公斤~ 300公斤，施肥方法为将除渣后的肥液均匀洒入全池。青虾的放养密度一般为每亩2厘米至3厘米的幼虾15公斤左右。要求规格一致，四肢完整，游泳活泼。幼虾入池时，应先放几只虾进去“试水”，以免因温差过大导致幼虾大量死亡。

二、饵料投喂

幼虾入池后，每天都要投喂。平时以饲喂豆饼为主，辅以麦麸、米糠、动物饵料，如野生鱼泥、田螺、文蛤等。水温为15时，投喂量约为虾体重的7%。随着水温的逐渐降低，投喂量也要相应减少。动物饵料要隔天投喂，一般占总饵料的20%左右。每天喂食两次，即早上7:00-8:00和下午16:00-17:00。投喂时要固定，要选在水深50厘米左右的浅滩。如果是粉状的饵料，比如豆饼，要提前泡好，然后揉成团喂。

三、日常管理

幼虾入池后7天内，水深保持在1米。7天后逐渐加水，15天左右水位达到1.5米。保持池水的pH值稳定在7 ~ 7.2。另外，要经常巡视池塘，一般8到10天换一次水。

一般在午夜1点至日出前开启增氧机，雨天要全天开启。有时候为了让池底充分曝气，晴天14: 00左右可以加一次增氧机，防止青虾“漂浮”。一旦出现浮头，及时启动曝气器，补充新水。另外，青虾抗病能力强，发病少。目前以消毒和预防为主。在实践中，以防止生石灰浆液飞溅为主。一般一个月洒两次，每亩用生石灰水15公斤左右。生石灰不仅可以消毒，还可以增加水中钙离子的供应，加速虾的蜕皮生长。