石蛙，又名石雉，属于两栖纲、无尾目和蛙科。是我国最大的食用蛙之一，营养价值堪比甲鱼。

1.繁殖蛙的选择自然繁殖蛙的产卵期为5-8月，产卵期为5月底-6月初。整个季节一般产卵两次，每次产卵1000-2000粒。第二次产卵比第一次少。选种蛙的条件是：只蛙受损，生命力强。雌蛙体重200多克，雄蛙150多克。当天买的种蛙要用清水洗干净，或者用10-15mg/kg的高锰酸钾溶液洗干净，然后装在透明塑料瓶里备用。

2.设备和器材

(1)育婴室四周用砖砌水泥墙，高1.5米，顶高3米，并覆盖白色塑料瓦或太阳能板，以保持充足的光线。地面必须用水泥浇筑，便于流水作业。一般0.5平方米的面积可以产出1万只左右的蝌蚪。建筑面积取决于规模。

(2)苗架木结构，高70cm，宽40cm，视苗房大小而定。

(3)育苗用白色硬塑料托盘为39.557.5l1.5 (cm)。

(4)孵化网为木框，内拉尼龙筛网(每平方厘米80-100目)。框架尺寸为31.551.53 (cm)。

(5)自动控温电加热棒控温范围16-32，220伏，每个秧盘一个。

(6)施肥皿可以是直径8厘米左右的搪瓷皿。

(7) 1毫升注射器配5号针，20毫升注射器配7.5号针。

(8)镊子应采用锥度细、弹性强的不锈钢小镊子，长度不超过15cm。

(9)砖水泥结构的沉淀和储水池，水溶性1-2吨。

另有体温计、吸管、清洁布、精液处理布、激素、药品等。

3.操作程序

(1)人工授精前必须准备好成熟的雄蛙。体重超过150克的人可以唱歌。根据雌蛙数量配备2:1或3:1。母蛙的体重应该超过200克。当发现亲蛙发情，进入产卵时间(注射催产素后10小时)时，应立即捕捉检查。如果有卵从雌蛙腹部流出，应立即将卵挤入人类授精皿中，用同样的方法立即将精液挤入授精皿中，并用羽毛轻轻搅动约1-2分钟，使精子和卵充分混合。同时要慢慢加入清水，把污水倒掉。用清水反复洗卵后，将受精卵转移到孵化盘中进行孵化。

(2)首先是人工孵化，然后进行平皿排列操作。即把受精卵用镊子轻轻摊在孵化屏上，加入清水，使卵刚好浮在水面上。第二，水温调节。授精盘中的温度应该与孵化盘中的温度一致。第三，换水。孵化过程中换水1-2次，换水时温差不超过2。未受精或受精后被一些影响因素杀死的卵，一定要小心剔除，否则水质会变差。影响胚胎发育。孵化时间与水温和水中含氧量有关，一般需要3-5天。