利用季节差异，做好黄鳝：的采集、储存和暂养工作。因为临时饲养的黄鳝一般都是从市场上购买的，所以经常会受伤、感染、中毒。应该抓住以下几个关键点。

1.容器里的水浑浊发臭的地方，鳝鱼大多“翻肚皮”，仰头吸气，体色发红，瘫软无力，一下子抓不住，所以鳝鱼大多属于弱鳝、病鳝、药鳝(被农药毒死的鳝鱼)，不能用于饲养。

2.黄鳝有内伤和外伤，一个一个选不现实。可采用盐水浸出法。用于将1公斤黄鳝与1公斤盐水混合(每10公斤水中加入0.3公斤至0.6公斤盐)。将这个浓度的盐水放入脸盆，使水深达到脸盆深度的3/4，倒入购买的黄鳝。这时，一些黄鳝因为伤口被盐水烫伤，拼命挣扎，跳出盆外，大部分都受了伤，不适合养殖。另一部分对盐水没有反应，在盆中自由游动。这部分分为健康鳗鱼，可用于养殖。另一部分一动不动地躺在盆底，用手抓的时候软绵绵的。这部分分为病鳗，不应该用于养殖。

3.鳗鲡入池后，应早晚观察，发现有异常反应的鳗鲡应及时捞出；同时，每隔一天用高锰酸钾溶液对全池进行泼洒，直至水面略呈粉红色，泼洒后2小时左右缓慢换水，连续7-8次。

:黄鳝可分为黄色、灰色、黑色三种，其中黄色生长较快；灰色和黑色的生长较慢。在繁殖季节，以低密度(6-10条/m2)种植精选的鳗鲡苗种，创造一个模仿鳗鲡在小水沟中生活的自然环境，使鳗鲡能够自然繁殖。鳗鱼孵化10天后，移入专门的池塘养殖。自繁自养的成活率、生长速度、驯化程度都会比野生鳗鲡有很大提高，适合规模化发展。

利用雄性技术加速黄鳝的生长，黄鳝具有独特的性反转特征，即前期为雌性，后期转为雄性。黄鳝雄性阶段增重比雌性阶段快30%以上，而雌性阶段可持续2年以上，严重制约了黄鳝的育肥。因此，可以从幼苗(长约5厘米)开始将“变性激素”混入饲料中，使其不经过缓慢生长的雌性阶段，直接转化为雄性。

放养密度为：尾的健康鳗苗，放养前用5%-10%盐溶液消毒10分钟。池塘养殖的放养规格为20-30条/kg，放养密度控制在5 kg/m2左右，放养10%左右的泥鳅。稻田养殖的标准是20-30条/公斤，30-50克/尾，800-1000条，田里套种5%泥鳅。因为泥鳅上下运动，可以增加水中的溶解氧，防止鳝鱼相互缠绕。另外，苗木放养时温差不能太大。不要用冷水洗鳗苗，使鳗苗患上“寒症”。