经常听说养虾要注意钙离子和镁离子的浓度以及水的总硬度。为什么？在对虾养殖和生产中，水的硬度是一个特别重要的指标。水的总硬度是指水中钙镁离子的总浓度，其中构成天然水硬度的主要离子是Ca2和Mg2。硬度一般以Ca2和Mg2离子的含量来计算，包括碳酸盐硬度和非碳酸盐硬度。碳酸盐硬度主要由钙镁的碳酸氢盐[Ca(HCO3)2，Mg(HCO3)2]形成，也包括少量碳酸盐形成的硬度。碳酸氢盐硬度加热后产生沉淀可以从水中除去。非碳酸盐硬度主要由钙镁的硫酸盐、氯化物、硝酸盐等盐类形成，不能通过热分解除去，一般称为永久硬度，如CaSO4、CaCl2、MgSO4、MgCl2、Ca(NO3)2、Mg(NO3)2等。

想要通过养殖对虾赚更多的钱，就必须认真学习和了解养殖对虾的相关知识，这样在养殖对虾的过程中遇到问题就不会手忙脚乱，各种问题都能得到合理的解决，从而有效提高对虾养殖产量，实现对虾养殖收益的最大化。

以碳酸盐浓度表示的硬度大致可分为以下几类：0~75mg/L为极软水，75~150mg/L为软水，150~300mg/L为中硬水，300~450mg/L为硬水，450~700mg/L为高硬水，700 ~ 1000 mg/L。

鉴别养殖池塘水质是否为硬水的一个简单方法是在水中加入适量的皂液搅拌。软水是肥皂泡多的那种，硬水是肥皂泡少的那种，很快就消失了。纯净水和雨水都是软水，南方地表水硬度低，地下水、井水、自来水硬度高。

水的硬度是对虾养殖中一个重要的关注指标。已有研究结果表明，对虾在水环境中能够适应的Ca2和Mg2浓度范围分别为24280mg/L和34345mg/L，在育苗高出苗率条件下，Ca2和Mg2含量范围分别为170244mg/L和300440mg/L。在南美白对虾淡化水中添加不同浓度的Ca2和Mg2对南美白对虾的生长有明显的影响。有学者设定水中Mg2为91.01mg/L、410.96mg/L和746.3mg/L，Ca2为35.36mg/L、189.44mg/L和320.56mg/L三个水平，评价对虾的日生长率、日增重率和存活率。结果表明，水中的镁含量为410.96毫克。一般来说，当水的总硬度在350 mg ~500 mg/L(以CaCo3计)时，水质和沉积物的pH值相对稳定。

养殖水体中钙镁离子的影响主要表现在以下几个方面：

(1)保证对虾正常生长所需。钙和镁离子是动物骨骼和甲壳类动物中的重要元素。对虾在正常生长过程中，需要大量的钙、镁离子来维持机体的新陈代谢。缺钙会造成动植物生长发育不良。如果水中缺少钙镁离子，对虾的养殖会受到很大影响。水体硬度不够，虾壳脱壳、定壳的生理活动受阻，蜕皮后表皮钙化困难，导致蜕皮间隔延长，容易出现蜕皮和软壳。水体硬度不足是导致虾病的唯一原因之一。

影响池塘中藻类的生长和代谢。镁是叶绿素的重要成分，在藻类的糖代谢中起着重要作用。如果池塘水中缺少镁离子，藻类细胞内的RNA合成就会停止，氮代谢就会紊乱，缺镁也会影响藻类对钙的吸收。

对防止池塘底泥老化酸化有一定效果。

降低重金属大虾的毒性。适量的钙、镁离子与重金属离子有一定的拮抗作用，可以减少对虾对金属离子的吸收，从而降低重金属对虾的毒性。

充足的Ca2和Mg2可以促进水中生物絮体的形成和水质净化功能。在形成生物絮体的过程中，需要足够的Ca2和Mg2，生物絮体具有聚集和沉降作用，促进固氮。因此，保证水中有适量的Ca2和Mg2，可以利用有益微生物的活动，加速有机物的矿化，加速无机物的循环和再生。因此，在如东大棚南美白对虾养殖模式中，Ca2和Mg2应引起足够的重视。

维持渗透压，减少机体能量消耗。当南美白对虾的皮肤较薄较软，水中Ca2、Mg2血浆含量较低时，南美白对虾可以主动调节吸收足够的Ca2、Mg2维持正常的生理功能，这会消耗南美白对虾的体力，影响其生长。当水中Ca2、Mg2浓度达到适合南美白对虾生长的范围时，南美白对虾在离子调节过程中的能量消耗较少，正常的生理功能得以维持。

在南美白对虾养殖过程中，除了维持水中一定量的钙镁离子外，还应维持适当比例的钙镁离子，这与水中氯离子、硫酸根离子、碳酸根离子、碳酸氢根离子等阴离子的含量以及钙镁离子以外的其他阳离子的含量密切相关，也与水中的pH值有很大的相关性。如果水中的钙镁离子过高，也会影响南美白对虾的正常生长。因此，在养殖过程中，应根据水质和水质测定的实际情况，科学地补充钙、镁，不能盲目采用添加的方式进行补充。