关键词:池塘养殖斑点叉尾鮰商品品质
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斑点叉尾鮰生长速度非常快，第一年年底或第二年春季放出来的30-50g的鱼，到年底一般能达到500g左右或以上的商品规格。此时，温度下降，鱼类生长停滞。安排好销售渠道后，就要开始准备钓鱼了。
钓鱼前首先要检查商品鱼的质量，即是否符合无公害产品的标准，鱼是否有异味。入世后，国内水产品将逐步与国际接轨，即使在国内市场销售，这两个问题也必须达标。
鱼体臭可能的描述有：土腥味、腐烂的湿味、腐臭的脂肪味、木质味、坚果味、霉味、金属味、色素味、杂草味、泥土味、石油味等等。根据研究，这种气味是由进入鱼体内的多种化合物引起的。目前已证明有两种是由池塘中的蓝藻和放线菌产生的。如果池塘中不再存在这些化合物，鱼肌肉的气味也会消失。气味来源和气味本身也与温度和天气条件有关。要让这些气味消失需要几天到一个多月的时间。
如果我们能控制适当的密度，并采用混养鲢鱼、鳙鱼或罗非鱼的方法，使池塘水不过度富营养化，就有可能防止或减少臭味的产生。美国阿肯色州的相关研究单位证实，在斑点叉尾鮰的池塘中混养罗非鱼可以减少臭味的产生。但受这个国家混养鱼来源的限制，这一措施一时难以推广。在中国，完全没有问题。
至于无公害产品，需要从养殖全过程对环境、饲料、药物使用进行监控，最后需要国家认可的专业部门对产品进行检测鉴定。
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