1.水质管理

水质应符合中国GB11607-1989《渔业水质标准》的要求。卫生指标应符合水产行业标准《无公害食品淡水养殖水质标准（NY5051-2001）》的规定，水产品和人体内易残留、对人体有害的重金属等污染物的浓度限值应符合《无公害食品水产品产地环境要求（GB/T18407.4-2001）》的相关规定。因此，保持良好的养殖水质可以激发罗非鱼强烈的食欲，降低饲料系数，提高生长速度。水质管理的主要手段是向鱼塘注入淡水、换水和机械增氧。每隔2-4天向汤中加入清水，每次10-20cm。如果水质变差，比如变稠、变黑甚至发臭，要尽快换水。先排干池塘水的1/3 ~ 1/2，再补充新水，直到水质变好。必要时，每隔一段时间撒一次生石灰，用量为10 ~ 15毫克/升，以保持池水的pH值在7.5 ~ 8.5之间，透明度在25 ~ 30厘米之间。每8 ~ 15亩池塘配备一个曝气器。繁殖期根据天气、水温、食量，每天保持一定的启动时间，黎明前和中午各启动增氧机1 ~ 2小时。如果天气变化，气压低，浮头现象严重，开机时间会延长。此外，要给鱼塘注入淡水，并提供过滤设施，将野生鱼类过滤掉，防止其他罗非鱼进入池塘进行养殖和混合。如果发现雌鱼有一窝，应该及时拖走。

2.捕捉

罗非鱼达到市场规格时(1.5斤以上最好)，平均一亩1000斤以上，一定要抓大留小。摊铺前停止投喂饲料一天，同时锻炼抓水1 ~ 2次，可由全塘渔网带动。捕捞当天，宜选择天气晴朗、气温低、风力小的地方，避免缺氧造成人员伤亡。钓完之后，原来的水位一定要保持深，不能浅。经过30天的投喂，池塘里的罗非鱼都可以钓到了。