高粱的储藏特点是什么？
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高粱果皮呈角质，种皮含单宁，有防霉作用，利于贮藏。但高粱含有大量杂质，北方产区深秋收割，气温低，不易干燥。新储存的高粱含水量一般为16% ~ 25%，仍易受热发霉，使粮面变成深褐色或黑色，有强烈的霉味和酒味。
鉴于这一特点，需要在储存过程中降低其含水量，并在冷藏时入库。入库时应做到干湿分开存放。只要做好晒干后的晾晒、除杂、摊放工作，然后冬季自然通风降温，春暖前进行密封储存，夏季就可以安全度过。
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