发展具有地方特色的无公害水产品，既能提高经济效益，增加农民收入，又能保护水生态环境。无公害养殖技术要点，包括产前、产中、产后一系列环节，是一个有机整体。

产地的环境要求

选择和保持无公害养殖环境是无公害养殖的前提，包括大气环境质量、渔业水环境质量和渔业水质。其中，大气环境中悬浮颗粒物、二氧化硫、氮氧化物、氟化物的浓度应低于限值；水环境要求渔业水域土壤中汞、镉、铜、砷、铬、锌含量低；渔业水源的质量要求水质的感官标准，即色、香、味(水产品不得有异色、异臭、异臭)。

培育和选择健康的幼苗。

用于育种的亲本必须来自原种场，质量符合相关标准。生产条件和设施应符合生产技术操作规程的要求，苗木质量应由合格的专业技术人员进行检验检疫。

控制合适的养殖密度。

合理的放养密度是无公害水产养殖的重要内容。超负荷养殖容易导致养殖环境恶化，疾病爆发和传播，水产品质量下降，商品率低。必须严格控制养殖密度，保证良好的养殖环境。

提供高质量的诱饵

营养是无公害水产养殖的物质基础。饵料品种的合理选择和科学投喂是无公害水产养殖的关键环节。提倡使用配合饲料。鲜鱼要及时投喂，保证新鲜；使用冷冻鱼时，应严格控制解冻时间，避免因日晒而腐败变质。

渔药的合理使用

疾病预防和合理使用渔药是无公害水产养殖的重要组成部分。应使用“三效”(高效、速效、长效)和“三小”(毒性小、副作用小、用量小)的渔药。准确计算剂量，合理用药。在充分了解常见疾病及其流行情况的基础上，合理使用渔药，防止药物残留对水域生态环境的损害。